Rahasia Resep Anti Gagal burger ikan - Burger .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong ikan**
3. 3
   - Potong ikan jadi 8 kotak tebal, sisihkan. *Mengapa?* Lebih praktis buat weightsnya wajar saat marinasi.
4. 4
   2. **Marinasi ikan**
5. 5
   - Campur rempah + air es, marinasi 30 menit di suhu ruang. *Kenapa?* Marinasi lama bikin rempah meresap ke dalam ikan, bukan hanya permukaan.
6. 6
   3. **Campur adonan**
7. 7
   - Haluskan teeung kender + tepung beras + SNUGAN 1 sdm, lalu campur dengan isian ikan/mince kurang 150g. *Triks:* Bikin adonan agak kering biar saat frying lebih kering.
8. 8
   4. **Panir adonan**
9. 9
   - Potong adonan jadi bulat, lalu lunai halus di tepung kering. *Mengapa?* Panir jitu biar bumbu meresap & tekstur lebih lapis.
10. 10
    5. **Goreng bumbu**
11. 11
    - Panaskan minyak 170°C, goreng tepungnya hingga kecoklatan. *Hati-hati:* Jangan bosan air, bikin tepung gurih.
12. 12
    6. **Buat patty beef**
13. 13
    - Campur mince + sedikit minyak goreng, bentuk jadi 2 bulat, panggang 1 menit. *Kenapa?* Bikin patty lebih ringan & tidak gosong.
14. 14
    7. **Sajikan**
15. 15
    - Sambung patty beef & bumbu ikan, tambahkan krupuk & saus.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia textures:** Tambahkan *tepung beras* ke adonan biar bumbu kering lebih tahan lama.
19. 19
    - **Variasi:** Tambahkan potongan sayuran ke adonan isian biar lebih bergizi.
20. 20
    - **Penyajian:** Soundtrack dengan saus manis-manis atau krem kacang buat nyaman rasa.
21. 21
    ---
22. 22
    **Nikmatnya ikan bumbu rempah meresap dengan kulit kering kekinian? Mudah banget banget!** 🍔🎣