Home / Kategori / Burger / Burger Byurger
Burger

Burger Byurger

Resep untuk burger byurger yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini, anda bisa mengikuti petunjuk atau tips dari resep berikut :

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Burger Byurger
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 500 gr daging ayam fillet, potong dadu kecil (tips: pilih ayam segar tanpa tulang untuk tekstur patty yang empuk; haluskan agar meresap rempah lebih baik, hindari over-chop yang bikin patty terlalu halus dan kurang juicy).
  • - 2 sdm bawang putih halus (tips: gunakan bawang segar untuk aroma kuat; bawang putih bertindak sebagai pengikat alami, mencegah patty hancur saat digoreng).
  • - 1 sdm jahe parut (tips: jahe segar tingkatkan rasa hangat rempah; haluskan untuk meresap cepat, tapi jangan berlebih agar tak pahit).
  • - 2 sdm kecap manis (tips: pilih kecap kental untuk karamelisasi saat goreng, bikin patty berwarna cokelat keemasan tanpa gosong).
  • - 1 sdt garam (tips: tambah sedikit demi sedikit sambil cicip; garam bantu tarik kelembaban ayam, hasilnya patty lebih empuk).
  • - 1/2 sdt merica bubuk (tips: merica hitam kasar beri sensasi pedas ringan; campur dengan rempah lain untuk lapisan rasa kompleks).
  • - 2 sdm tepung terigu (tips: gunakan tepung protein tinggi untuk coating kuat; campur dengan baking powder untuk gelembung udara ekstra kriuk).
  • - 1 sdm bubuk ketumbar (tips: rempah kunci untuk cita rasa byurger khas Indonesia; sangrai dulu jika punya waktu, aroma lebih intens).
  • - 4 buah roti burger (tips: pilih roti lembut tapi tebal agar tak hancur saat digigit; panggang ringan untuk tekstur renyah luar).
  • - 4 lembar selada segar (tips: cuci dan keringkan total; selada beri kesegaran kontras dengan patty panas, tapi jangan basah agar burger tak lembek).
  • - 1 buah tomat, iris tipis (tips: tomat matang beri keasaman alami; iris tebal agar tak licin saat makan).
  • - 4 sdm mayones + 1 sdt saus sambal (tips: campur untuk saus spesial byurger; mayones bikin creamy, sambal tambah pedas yang seimbang).
  • - Minyak goreng secukupnya (tips: gunakan minyak baru dan panas 170°C; minyak banyak (deep fry) bikin patty kriuk merata tanpa menyerap terlalu banyak).
  • - 1 butir telur (tips: telur ayam kampung untuk binding kuat; kocok lepas agar coating menempel sempurna).
  • - 4 sdm tepung roti (tips: panko Jepang untuk kriuk ekstra; remas kasar agar tekstur seperti di resto).
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. Marinasi ayam: Campur daging ayam cincang dengan bawang putih, jahe, kecap manis, garam, merica, dan bubuk ketumbar. Diamkan di kulkas minimal 20 menit (mengapa penting: marinasi ini memungkinkan rempah meresap ke serat ayam, menciptakan cita rasa byurger yang dalam dan juicy; tanpa marinasi, patty akan hambar dan kering karena rempah hanya di permukaan).
  3. 3
    2. Bentuk patty: Ambil adonan marinasi, bentuk bulat pipih setebal 1 cm (diameter 8 cm). Tekan perlahan agar padat (mengapa penting: bentuk pipih memastikan matang merata saat digoreng; tekanan ringan hindari patty terlalu padat yang bikin keras, hasilnya tetap empuk di tengah).
  4. 4
    3. Siapkan coating: Kocok telur di mangkuk, siapkan tepung terigu di satu mangkuk, dan tepung roti di mangkuk lain (mengapa penting: double-coating (terigu-telur-tepung roti) menciptakan lapisan pelindung ganda yang menjebak uap, bikin kriuk maksimal ala resto; langkah ini edukatif karena menunjukkan bagaimana tepung menyerap minyak panas untuk tekstur renyah tanpa gosong).
  5. 5
    4. Celup patty: Gulingkan patty ke tepung terigu, lalu celup ke telur, dan akhirnya ke tepung roti. Tekan pelan agar menempel (mengapa penting: teknik ini beri kerenyahan unik karena tepung roti kasar menangkap gelembung udara saat digoreng; edukasi: telur sebagai 'lem' mencegah coating lepas, hasil patty tahan kriuk bahkan setelah 30 menit).
  6. 6
    5. Panaskan minyak: Goreng patty di minyak panas (170°C) selama 5-7 menit hingga keemasan, balik sekali (mengapa penting: suhu tinggi cepat seal permukaan, mengunci jus di dalam agar tak kering; balik sekali hindari patty hancur, dan edukatif: minyak panas cegah patty menyerap minyak berlebih untuk rasa lebih ringan).
  7. 7
    6. Susun burger: Panggang roti burger 1 menit di wajan kering. Oles saus mayones-sambal di roti bawah, tumpuk selada, tomat, patty panas, lalu tutup roti atas (mengapa penting: susun dengan patty panas melelehkan saus untuk rasa menyatu; edukasi: sayur di bawah patty cegah bun lembek karena jus, hasil burger byurger yang seimbang segar dan kriuk).
  8. 8
    7. Sajikan segera: Potong setengah untuk foto atau langsung nikmati (mengapa penting: panas maksimalkan kriuk dan aroma rempah; edukatif: istirahatkan 2 menit biar jus meresap, tapi jangan lama agar coating tak lembek).
  9. 9
    **Tips:**
  10. 10
    - **Rahasia Sukses untuk Resep Burger Byurger:** Gunakan termometer minyak untuk tepat 170°C—ini kunci kriuk maksimal tanpa berminyak; marinasi overnight jika punya waktu untuk rasa rempah yang lebih intens, tapi minimal 20 menit sudah anti gagal. Jangan overcrowd wajan saat goreng agar suhu stabil, hasil patty seragam juicy.
  11. 11
    - **Variasi Burger Byurger:** Ganti ayam dengan daging sapi cincang untuk versi premium (tambah bubuk pala untuk aroma resto); buat vegetarian dengan tahu atau jamur sebagai patty, tetap pakai double-coating untuk kriuk. Tambah keju leleh di atas patty untuk variasi cheesy byurger yang meleleh creamy.
  12. 12
    - **Penyajian Burger Byurger:** Sajikan dengan kentang goreng tipis atau coleslaw segar di samping untuk kontras tekstur; bungkus foil untuk piknik agar tetap hangat dan kriuk. Padukan dengan es teh manis untuk seimbangkan rempah pedas—ideal untuk makan siang keluarga atau ngemil malam hari!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Burger Lainnya

Lihat Semua Resep Burger