Rahasia Resep Anti Gagal burger abang abang - Burger .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Bumbu rempah direbus (5 menit)** :
3. 3
   *Kenapa?* Menghancurkan ganjil-ganjil rempah seperti serai dan jintan biar bumbu lebih meresap.
4. 4
   2. **Marinasi daging selama 30menit** :
5. 5
   *Kenapa?* Bumbu harus memasuki "tulang" daging biar setiap centimeternya penuh aroma.
6. 6
   3. **Kocok daging + bumbu rempah** :
7. 7
   *Kenapa?* Teknik ini menciptakan munculan air saat dikompresi tepung, agar lebih set lorseng gorengan.
8. 8
   4. **Baluri tepung roti + tepung beras 3x** :
9. 9
   *Kenapa?* Teknik ini membantu lapisan tepung-set lapis, biar lebih tepung dan tidak kering.
10. 10
    5. **Kadangkan tebal 1-2mm sebelum goreng** :
11. 11
    *Kenapa?* Memastikan daging tetap empuk meski tepung luarnya kereng.
12. 12
    6. **Goreng dengan api sedang-tinggi (1-2 menit per sisi)** :
13. 13
    *Kenapa?* Api tinggi membuat tepung beras semakin "bubuk" biar hasil lebih krispy.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia sukses:** Substituasi minyak dengan **minyak kacang** biar lebih sehat dan ngendango aroma rasa.
17. 17
    - **Variasi bumbu:** Tambahkan **kecap manis (1 sdt)** ke bumbu rempah untuk rasa "deep fried" khas resto.
18. 18
    - **Penyajian:** Serahkan dengan **bawang goreng dan cabai rawit api** biar aroma lebih berdensi.
19. 19
    **Variasi Burger Abang Abang:**
20. 20
    - Gulung kulit telur di atas tepung krispi biar lebih krispi.
21. 21
    - Buat versi "spicy" dengan menambahkan cabe rawit cincang di tepung bumbu.