Rahasia Resep Anti Gagal bumbu tempe geprek pedas - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Haluskan bumbu + shrimp paste** – *Waduh triknya? Haluskan dengan garpu biar minyak menyerap sempurna tanpa menggumpal.*
3. 3
   2. **Tambahkan air es** – *P carsikan bumbu halus dengan air es 75ml. Ini biar bumbu“这炸* lebih kental dan gumpal lebih kecil.*
4. 4
   3. **Campurkan tepung** – *Kisah mantri: Tepung terigu sebagai basis, tepung beras biar gurih lebih ‘sophisticate’.* Aduk hingga barnak.
5. 5
   4. **Marinasi 20 menit** – *Jangan skip! Minyak mulai meresap saat bumbu ‘merantau’ ke dalam tempe. Ini bikin rasa lebih dalam.*
6. 6
   5. **Fry dengan api kecil dulu** – *P atau teknik ‘first fry’ ini bikin kulit lebih berkibar dan tidak mudah gosong.*
7. 7
   6. **Geprek kesemStartup** – *Gunakan air putih atau air hangat biar gabung rata. Teknik ini melemahkan kulit dan potong-kepotongan yang Creatif.*
8. 8
   7. **Fry kembali dengan api sedang** – *Hati-hati di sini! Api terlalu besar bikin kulit lemah, terlalu kecil bikin minyak buru.*
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    - **Rahasia tepung**: Gunakan cara ‘aduk balah’ tepung terigu+bumi 3x biar lebih lembut dan kering!
11. 11
    - **Variasi pedas**: Tambahkan cabe rawit di saat last step frying untuk rasa pedas lebih ‘closing touch’.
12. 12
    - **Penyajian**: Serve dengan ketumbar goreng atau sambal bajan biar kaya aroma.
13. 13
    **Penjelasan Edukasi:**
14. 14
    Tepung beras di bumbu asas vital karena minyak mudah meresap ke dalam tepung, bukan hanya di permukaan. Sedangkan marinasi dengan air es mengencer bumbu, bikin minyak lebih ease-nya meresap ke dalam lemak tempe. Teknik ‘first fry’ adalah kunci anti gosong karena minyak melekat lebih ketat di kulit.