Home / Kategori / Aneka Soto / Rahasia Resep Anti Gagal bumbu soto kaki sapi bening - Aneka Soto .
Aneka Soto

Rahasia Resep Anti Gagal bumbu soto kaki sapi bening - Aneka Soto .

Resep untuk bumbu soto kaki sapi bening yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal bumbu soto kaki sapi bening - Aneka Soto .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **Kaki Sapi Bench** (1 kg): Gunakan yang masih memiliki kulit untuk krasinya maksimal!
  • *Tip: Potong jadi 5 bagian dan didihkan 5 menit biar jangan ruging.*
  • - **Bumbu Halus (200g)**: Cabai rawit (4 buah), bumbu dasar (bawang putih, telunjuk, jahe), ketumbar, dan jahe – **masukkan garam untuk pre-activated rempah**!
  • *Kenapa: Garam membuat rempah lebih lekas dan meresap.*
  • - **Tepung Bengai (200g)**: Tepung terigu + sehemas Santan – **bukan tepung maida biasa!**
  • *Rahasia: Santan membuat tepung lebih “lembut” saat mengelukkan, yang bikin krisp.*
  • - **Santan Serap (100ml)**: **Bukan santan kental!**
  • *Kenapa: Santan serap membantu tahan tekstur bumbu नwhen dimasak lama.*
  • - **Gula Obs bath (1 sdt)**: **Gunakan yang masih berwarna terang**!
  • *Gula ini bikin kulit kaki sapi bercor-kor dan warna kekuningan.*
  • - **Sawit Sesuai (1 sdm)**: Buat aroma asin yang gurih.
  • - **Air Putih (250ml)**: Untuk mencuci bumbu sebelum marinasi.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Cucian Kaki Sapi (15 menit)**:
  3. 3
    Cuci 3x pake air putih + sawit esok. *Kenapa?: Menghilangkan bau amis dan bikin kaki lebih “mentega-susus”.*
  4. 4
    2. **Marinasi (12 jam angkat)**:
  5. 5
    Campur bumbu halus + gula obs bath + santan + sawit. Oles ke kaki sapi. *Marinasi hingga kue, agar rempah meresap ke tulang dan daging!*
  6. 6
    3. **Mencerahkan Tepung (10 menit)**:
  7. 7
    Campur tepung bengai + 2 sdm santan serap + 1 sdm air. *Kenapa: Santan bikin adonan lebih “klistik” saat mengelukkan, yang penting kering kering!*
  8. 8
    4. **Sobek Daging (5 menit)**:
  9. 9
    Potong kaki sapi menjadi 4 bagian, rebus 5 menit. Angkat & tiriskan. *Menghilangkan basah-besah biar tepung tidak lepas.*
  10. 10
    5. **Keluarin Ponokan (10 menit)**:
  11. 11
    Masukkan kaki ke tepung agitated dengan api sedang. *Teknik “telurans” bikin kulit lebih krasrip.*
  12. 12
    6. **Menggoreng (25 menit)**:
  13. 13
    Goreng dengan api kecil tahan samoo. *Kenapa tepat? Api besar bikin kulit cepat gosong, api kecil bikin banyak bulu rempah.*
  14. 14
    7. **Meresap Ulang (15 min)**:
  15. 15
    Setelah matang, tiriskan kembali dan tumis bumbu sisa dg sedikit santan. *Matikan api 2x biar rempah “tungku” kembali.*
  16. 16
    8. **Siap Dibuat (5 min)**:
  17. 17
    Tuang bumbu ke kaki sapi. Koreksi rasa!
  18. 18
    ---
  19. 19
    **Tips & Rahasia Sukses:**
  20. 20
    - **Rahasia Tekstur Berkonsistensi:** Gula obs bath + santan observasi membutuhkan “teknik keringan” saat mengeluarkan. Bayangin sekecil-bokor.
  21. 21
    - **Variasi Bumbu:** Tambahkan sendok minyak wajiet buat warna lebih kuning, tambah ketumbar semarau buat aroma strongest!
  22. 22
    - **Penyajian:** Tusuk kaki sapi terlebih dahulu biar bumbu meresap lebih dalam saat dinikmati!
  23. 23
    ---
  24. 24
    Dengan resep ini, soto kaki sapi bening akan jadi **praharatan di panggangan** yang motivasi tanpa air rebung, rempahיה kekinian, dan renyah seperti pertama kali dibikin! 🍲✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto