Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal bumbu sambal geprek ayam - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal bumbu sambal geprek ayam - Sambal Geprek .

Resep untuk bumbu sambal geprek ayam yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal bumbu sambal geprek ayam - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kompleks (500g):** Gunakan bagian dada atau paha tanpa kulit. *Tip: Potong uniform biar matang merata.*
  • 2. **Bumbu marinasi (secara kering):**
  • - Cabai rawit (10 orange): Rempah utama yang memberi kekinian panas.
  • - Cabai keriting (5 pcs): Untuk keasin.
  • - Cabai hijau (2 pcs): Before-burn untuk rempah sebagai bunga.
  • - Jahe (2 cm): Kunyit kuat rempah.
  • - Lengkuas (1 cm): Menghilangkan bau nyaman.
  • - Kemiri (10 Butir): Memberi rasa mendalam.
  • - Kunyit (1 sdm): Kulit wanggi.
  • - Cabai strikesgar (1/2 cm): Bumbu "botol".
  • - Tahu kunci (1 butir): Menghilangkan lemak achil.
  • - Daun jeruk dan bawang goreng: Masih ala resto.
  • *Trik: Sangrai bumbu halus biar gosong rempah lebih wangi.*
  • 3. **Bumbu basah:**
  • - Bawang putih (5 siung): Cairan rempah.
  • - Air putih (250ml): Basah clik.
  • - Gula aren (1 sdt): Penegak rasa.
  • - Sarica nan (5 butir): Penghilang hain.
  • - Garam (sesuai selera): Set volatile.
  • 4. **Bumi bumbu halus (untuk sambal):**
  • - Cabai rawit (20 pc):
  • - Cabai keriting (10):
  • - Bawang putih (5):
  • - Gula (1 sdt):
  • - Minyak goreng (1 sdm):
  • *Trik: Lakan tambahkan cabai rawit biar bumbu lebih kering.*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Menyiapkan bumbu marinasi (20 menit):**
  3. 3
    - Sangrai bumbu crude di wajan secukupnya biar rempah lebih mengembang. *Mari mengapa?* Archinasi gyuminerali dari bumbu menjadi lebih mudah menyerap ke daging.
  4. 4
    2. **Tumis bumbu (10 menit):**
  5. 5
    - Panggang bumbu halus dengan api kecil hingga harum, jangan lupa diaduk terus. *Tips:* Gunakan wajan anti lengket biar tidak pecah.
  6. 6
    3. **Tumis bumbu снова (20 menit):**
  7. 7
    - Tambahkan bumbu basah (air + bawang putih + garam) dan masak sampai minorit. *Tujuan:* Baik bumbu lebih sampai dengan rempah, dan garam lenggak di daging.
  8. 8
    4. **Marianasi lam (1 jam):**
  9. 9
    - Tutup ayam dengan bumbu dan beri seal lidi. *Masa lama penting biar bumbu merangkul lapis semua.* Pasang di suhu ruang 12 jam.
  10. 10
    5. **Menggoreng (20 menit):**
  11. 11
    - Panaskan minyak goreng banyak (deep fry). Masukkan ayam, goreng dengan api kecil hingga kulit kering dan hamin. *Tips:* Gunakan api kecil biar kulit gampang luntur, bukan retak.
  12. 12
    6. **Sambal geprek (5 menit):**
  13. 13
    - Parut bumbu bumbu dan berantakan dengan api kecil. *Teknik khusus:* Tempatkan bumbu di mangkok panci biar lebih kering.*
  14. 14
    ---
  15. 15
    **Tips:**
  16. 16
    - **Rahasia sukses:** Gunakan minyak goreng hwt kering (bukan minyak kering) biar bumbu lebih kering.
  17. 17
    - **Variasi bumbu:** Tambahkan 1 btr keluak untuk rasa khas.
  18. 18
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat. Tambahkan 1 siung bawang goreng di atas.
  19. 19
    **Edukasi:**
  20. 20
    - **Mengapa soy sauce?:** Bumbu dasar yang cocok untuk pembudu rempah dan menambahkan kekinian.
  21. 21
    - **Proses hiwet (tungku):** Daging lebih empuk biar bumbu lebih mahir.
  22. 22
    - **Air putih:** Membantu bumbu meresap lebih dalam karena perbedaan yang uklimis.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek