Home / Kategori / Aneka Soto / Rahasia Resep Anti Gagal bumbu kuah soto bening daging - Aneka Soto .
Aneka Soto

Rahasia Resep Anti Gagal bumbu kuah soto bening daging - Aneka Soto .

Resep untuk bumbu kuah soto bening daging yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal bumbu kuah soto bening daging - Aneka Soto .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 500g daging sapi (paha atau seduh) – *Tips: Pilih daging dengan lemak banyak biar empuk.*
  • - 5 siung bawang putih – *Trik: Haluskan di wajan anti lengket biar lebih meresap.*
  • - 2 cm jahe, 1 cm kunyit – *Cara: Tumis dulu gulungan daun kunyit (karena bau kuat).*
  • - 2-3 biji serai – *Trik: Iris halus dan tumis sebentar biar rempah lebih harum.*
  • - 1 lengkuas – *Cara: Salah-dua bagiannya digiling halus (bisa skip kalau tidak ada).*
  • - 10-15 biji cabe rawit – *Tips: Sesuaikan level pedas, bisa ditumis dengan cabe untuk aroma.*
  • - 1 sdm ketumbar – *Rahasia: Tim Areas dengan pager (agar lebih kering dan bau pedas).*
  • - 1 buah tomat merah besar – *Trik: Kupas dan goreng/setengah mateng biar tidak menyebar.*
  • - 300ml air – *Cara: Rebus dulu agar bercampur (mengurangi kekentalan).*
  • - 1 sendok teh garam, 1/2 sdm gula – *Tips: Sesuaikan secukupnya.*
  • - Daun jeruk & belimbing wulang – *Yang penting: Masukkan saat daging dimasak.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging (10 menit):**
  3. 3
    - Campur bumbu halus (bawang putih, jahe, kunyit, cabe, ketumbar, tomat) + 1 sdm kecap + 1 sdm minyak goreng + 1 sdt garam.
  4. 4
    - Tuang ke daging, tambahkan daun jeruk dan belimbing wulang.
  5. 5
    - **Mengapa? Marinasi pendek ini mencegah daging keras, juga memperkuat aroma rempah ke dalam teb движение.**
  6. 6
    2. **Tumis Bumbu Halus (5 menit):**
  7. 7
    - Panaskan wajan, tumis bumbu halus dengan api kecil hingga benar-benar matang (warna berubah ke hitam tua).
  8. 8
    - **Mengapa? Tumisan panjang di api kecil mencegah bumbu menjadi pahit dan meningkatkan cita rasa umami.**
  9. 9
    3. **Mengolah Kuah (15 menit):**
  10. 10
    - Tambahkan air dan santan peras (kalau ada) ke dalam wajan.
  11. 11
    - Masukkan daging marinasi. Rebus mendadak selama 15 menit.
  12. 12
    - **Trik: Jangan kecilkan santan jika gak mau kuahnya cepat mengering. Kalau gak ada santan, rebus dulu air 5 menit biar mengencer sedikit.**
  13. 13
    4. **Setelah Empuk, Tambahkan Bumbu Utama (3 menit):**
  14. 14
    - Masukkan Sedikit bumbu halus tambahan (jangan banyak) dan cabainya jika suka.
  15. 15
    - Kopas cabe rawit & bawang bombai tambah sebagai garnish.
  16. 16
    - **Mengapa? Penambahan ini memperkuat tepung rempah dan membuat kuah lebih "kering" karena bumbu tidak terlalu banyak.**
  17. 17
    **Tips Rhasia Sukses:**
  18. 18
    - **Rahasia Texture Kering:** Gunakan wajan kara (anti lengket) dan api kecil saat tumis bumbu halus.
  19. 19
    - **Variasi Bumbu:** Tambahkan 1/2 sdm bawang bombai saat menambahkan bumbu utamanya.
  20. 20
    - **Penyajian:** Rajut kucai rawit di atas kuah sebagai aroma akhir.
  21. 21
    **Variasi Bumbu:**
  22. 22
    - **Kulit Digaput:** Saya tambah 1 sdm tepung tapioka di bumbu halus biar kuah tidak hancur.
  23. 23
    - **Rasanya Pedas:** Ganti 12 cabe rawit dengan cabai merah keriting.
  24. 24
    - **Kurang Kiram:** Skip tomat & gula, tambahkan 1 sdm garam dan 1 jempol gula pasir.
  25. 25
    M Sprite sah scena ini, hasilnya *bumbu kuah soto bening daging* yang kering, gurih dengan aroma rempah yang memukau ya—seperti ala restaurant yang begitu değil! 🍲✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto