Rahasia Resep Anti Gagal bumbu ayam kuah bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 1 jam:**
3. 3
   - Campur bumbu halus dengan 200ml air hangat. Dobrolah ayam sampai terbungkus bumbu.
4. 4
   - **Mengapa?**: Air hangat aiut bumbu meresap dalam 15 menit, bukan cuma permukaan. Ini bikin rasa tidak tersin.
5. 5
   2. **Rebus daging hingga empuk (15 min):**
6. 6
   - Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum, tambahkan air rebusan. Masukkan daging dan rebus sambil sesekali diadai.
7. 7
   - **Mengapa?**: Rebusan bikin daging easier untuk menyerap bumbu tanpa gempap.
8. 8
   3. **Goreng bumbu dua kali (anti gosong):**
9. 9
   - Campur tepung bumbu dengan 1 sdm air. Goreng daging dulu dengan api kecil 2 menit sambil diaduk.
10. 10
    - Pisahkan daging dari kuah, goreng kembali 1 menit.
11. 11
    - **Mengapa?**: Teknik *double frying* bikin kulit keringamas dan rapi, sementara tepung diethanol agar tidak ber scent.
12. 12
    4. **Tebak-tekstur kuah rempah (5 menit):**
13. 13
    - Tuang cerstatt kuah santan, rebus 2 menit. Tambahkan bumbu halus 1 sendok.
14. 14
    - **Mengapa?**: Santan tidak hanya gurih tapi juga membantu menahan rempah agar tidak terlalu puyung.
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia sukses:** Tambahkan 1/2 sdm garam saat rebusan. Garam membantu rempah meresap lebih baik.
17. 17
    - **Variasi bumbu:** Tambah 1 sdm bawang goreng sebelum goreng untuk aroma lebih pekat.
18. 18
    - **Penyajian:** Cempat dengan ketupat dan nasi putih. Rempah yangvoix khas banget!
19. 19
    **Variasi Bumbu Ayam Kuah Bening:**
20. 20
    - Rempah manis: Tambah 1 sdm gula merah saat rebusan.
21. 21
    - Versi pedas: Tambahkan cabe rawit dalam bumbu halus.
22. 22
    **Sebelumкий Dihindari:**
23. 23
    Jangan goreng dengan api besar! Ini bikin tepung meleleh dan kulit kurang renyah.