Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal bumbu ayam geprek simple - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal bumbu ayam geprek simple - Sambal Geprek .

Resep untuk bumbu ayam geprek simple yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal bumbu ayam geprek simple - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 500g daging paha ayam ( potong dadu 2x2 cm ) — **Tips:** Gunakan daging paha karena empuk dan menyerap bumbu lebih baik.
  • - 300ml air es — **Trik:** Air dingin membantu tepung lebih mengembang dan tidak lengket.
  • - 1 sdm tepung berbau kental — **Tips:** Pilih tepung dengan tekstur halus untuk hasil tekerlek maksimal.
  • - 1/2 sdm garam — **Rasakan:** Berperan penting sebagai penambah rasa dasar.
  • - 1 sdm gula aren — **Gurih:** Tegenkan rasa asin bumbu yang keras.
  • - 500ml air hangat (25°C) — **Teknik:** Air panasoptimal untuk mengaktifkan aroma rempah.
  • - 3 siung bawang putih (haluskan) — **Keunikan:** Menghilangkan rempah offense di lidah.
  • - 1 sdt ketumbar — **Rangkaian lena:** Mengisi rasa gurih dan cadangan anti kering.
  • - 2 sdm bumbu ketumbar ini (bisa di skip atau diganti 1/2 sdm ketumbar + 1/2 sdm tamarillo) — **Variasi:** Penambah keunikan rasa laut.
  • - 1 sdm ketumbar bubuk — **Keunikan:** Membuat aroma coklat yang khas.
  • - 1 sdm kunyit bubuk — **Balancer:** Beri warna hitam dan menambah kehangatan rasa.
  • - 1 sdm lada putih — **Kunci rasa:** Jangan skip! Provokes rasa sebagai keajaiban.
  • - 1 sdm tail stock — **Keringness:** Tepung tail stock berfungsi penyerap minyak.
  • - 1 sdm minyak sayur (untuk mengaduk tepung) — **Anti lengket:** Bantu bumbu tidak gamah kering.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Bumbui daging ayam dengan bumbu rempah halus.**
  3. 3
    - Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, lada, dan tail stock.
  4. 4
    - Aduk rata dengan air hangat, lalu tuangkan ke dalam selotong daging.
  5. 5
    - **Kenapa penting?** Marinasi selama 30 menit memastikan bumbu meresap ke dalam daging, bukan hanya permukaan. Ini adalah kunci rasa yang meresap.
  6. 6
    2. **Panaskan air dan potong daging.**
  7. 7
    - Mencuart daging paha kecil-kecil (2x2 cm).
  8. 8
    - Tuangkan atau direndam daging ke dalam air es.
  9. 9
    - **Apa yang terjadi?** Air dingin membuat kulit daging mengering, sehingga bumbu lebih mudah meresap.
  10. 10
    3. **Campur tepung dan gula aren.**
  11. 11
    - Aduk tepung berbau, tepung tail stock, garam, dan gula aren beserta minyak.
  12. 12
    - **Trik:** Gunakanлах paddle atau sendsai untuk mengaduk hingga bumbu berlimba.
  13. 13
    4. **Tepung daging untuk pertama kali (frying pertama).**
  14. 14
    - Masukkan daging abund ke dalam bumbu aduk rata.
  15. 15
    - Goreng dengan api kecil selama 3 menit, lalu angkat.
  16. 16
    - **Kenapa dua kali?** Frying pertama menghilangkan tekstur basah daging. Frying kedua adalahlah peng Ginealisasi ke tekelerck.
  17. 17
    5. **Siapkan bumbu tepung khusus (mengandung enamel gula).**
  18. 18
    - Campur tepung berbau, 1 sdt garam, 1 sdt gula aren, dan 2 sdm air hangat.
  19. 19
    - **Kunci:** Gula aren yangXVIII panas menimeri tepung, menciptakan tekstur kering dan warna coklat merah.
  20. 20
    6. **Goret dua kali lagi dengan api tinggi.**
  21. 21
    - Tuangkan bumbu tepung kental ke dalam daging.
  22. 22
    - Goreng dengan api tinggi 2-3 menit sampai kecoklatan dan tekerlek.
  23. 23
    - **Kesepakatan rahasia:** Frying pertama mengpartikan air basah, frying kedua menghasilkan tekerlek.
  24. 24
    7. **Simpan di dalam kulkas langsung setelah dingin.**
  25. 25
    - **Kenapa?** Úmrü situl daging harus tetap kering untuk keunikan rasa rempah yang lebih lebar.
  26. 26
    ---
  27. 27
    **Tips:**
  28. 28
    - **Rahasia sukses:** Tambah 1/2 sdm minyak bunga penyengat tepung biar tidak lengket.
  29. 29
    - **Variasi bumbu:** Ganti 1 sr tamarillo di bumbu ketumbar buat rasa lebih pedas asam.
  30. 30
    - **Penyajian:** Sajikan dengan bumbu kental dingin atau cincang kacang panjang untuk kontras tekstur.
  31. 31
    **Keunikan Hasil Akhir:**
  32. 32
    Tekstur tekerlek rempah yang mentega, rasa rempah yang berkat rempah mentega dari gula aren, dan lada yang tidak menyengat meski banyak bumbu. Teknik double frying adalahlah kunci antikan potensi gagal!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek