Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal buat sop tulang sapi - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal buat sop tulang sapi - Sop Iga .

Resep untuk buat sop tulang sapi yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal buat sop tulang sapi - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Tulang sapi (2 kg)**: Jangan pakai tulang tenggorokan,.cara)**: Buang seratnya biar kulit lebih berkuarspan, ngganuk!
  • - *Rahasia*: Tulang dengan serat dikupas > rempah meresap lebih merata.
  • 2. **Air (1.5 liter)**: Gunakan air putih Menteng.
  • - *Tip*: Air panasSkiny kulit lebih cepat matang.
  • 3. **Bumbu halus (500g)**: Bumbu rempah kunyit, serai, cabai rawit, jahe, lengkuas.
  • - *Rahasia*: Haluskan dengan cobek > bumbu lebih 'segar' rempah.
  • 4. **Tepung terigu/petani (100g)**: Bumbu kering untuk kulit.
  • - *Triks*: Tambahkan 1 sdm tepung tapioka > kulit lebih empuk.
  • 5. **Bumbu utus (500g)**: Ketumbar, kunyit, dan gula merah.
  • - *Rahasia*: Goreng bumbu 5 menit > aroma lebih dalam.
  • 6. **Santan santan kental (1 butir)**: Waktu penyajian.
  • - *Alternatif*: Santan kemompong biar kuah lebih gurih.
  • 7. **Bawang putih, daun jeruk, dan garam**: Dià©‚à©° tbm.
  • - *Rahasia*: Bawang putih goreng > aroma lebih khas.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Potong tulang (5cm)**: Buang pailkan, cuci pick rempah (garam, serai).
  3. 3
    - *Kenapa*: Memastikan kulit dingin > cadangan cuci lunas.
  4. 4
    2. **Mak hesitated tulang 1 jam dengan bumbu halus + garam**: Tuang warnanya.
  5. 5
    - *Jaden*: Rasa bumbu perlu waktu meresap ke tulang empuk.
  6. 6
    3. **Rebus tulang dalam air panas selama 45 menit**: Angkat, cuci bersih.
  7. 7
    - *Kenapa*: Menghilangkan kotoran & Mengakar hydration bagian dalam.
  8. 8
    4. **Goreng kulit dengan tepung bumbu (diompat événement)**: Campur tepung + air dingin, pelan-pelan balur.
  9. 9
    - *Tip*: Angkur dulu minyak > kulit tidak gosong.
  10. 10
    5. **Buat bumbu utus dengan santan + jahe**: Haluskan, tambahkan serai urap.
  11. 11
    - *Rahasia*: Santan menambah kekentalan kuah > rasa lebih rounds.
  12. 12
    6. **Kukuh kuah dengan santan & tulang supaya tetel**: Panaskan dengan api kecil 30 menit.
  13. 13
    - *Kenapa*: Proses empaun > kulit sop tetelan tapi tetap empuk.
  14. 14
    7. **Ambil kulit & kupas tulang**: Sisirkan suhu panas sedikit, campurkan tepung bumbu.
  15. 15
    - *Trick*: Berawan lipat > kulit lebih keju dan tidak lengket.
  16. 16
    **Tips Rahasia Sukses:**
  17. 17
    - **Rahasia Krunch**: Buat tepung bumbu campur terigu+tepung tapioka 1:1.
  18. 18
    - **Rendemen Tinggi**: Gunakan tulang tulunggang >seratnya dihilangkan total.
  19. 19
    - **Variasi**: Tambahkan daun bawang & cabe rawit hijau saat menggoreng.
  20. 20
    - **Penyajian**: Siram kuah panas ke sop, taburi ketumbar dan serai kuask.
  21. 21
    **Insight Edukasi:**
  22. 22
    - **Tekstur Krunch**: Tepung bumbu kering + tepung tapioka membuat kulit sop yang ‘douple-crust’ (selesai doh lembut tapi exterior krunch).
  23. 23
    - **Rasa Meresap**: Proses marinasi lama membuat bumbu meresap ke tulangan tulang, bukan cuma permukaan.
  24. 24
    - **Penggunaan Santan**: Bumbu rempah dan santan bersamaan membuat rasa sedрги lebih dalem dan tahan lebih lama.
  25. 25
    Secara keseluruhan, resep ini menghabiskan ilmu kuliner tradisional dan teknik modern agar sop tulang sapi jadi “anti gagal” ala resto, dengan pendekatan yang mudah tetapi memberikan hasil yang unik! 🍲✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga