Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal buat sop daging sapi bening - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal buat sop daging sapi bening - Sop Iga .

Resep untuk buat sop daging sapi bening yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal buat sop daging sapi bening - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Sapi Sosis (500g)** – Pilih pungpung tipis seperti nyama atau sirloin biar enyes.
  • *Tips: Potong tipis (5mm) biar bumbu meresap tanpa mengestekulkan.*
  • 2. **Air Mineral (150ml)** – Untuk mencairkan bumbu.
  • 3. **Tepung Terigu Protein Rendah (50g)** – Tekstur tidak bertele, haluskan dulu.
  • 4. **Tepung Bumbu (20g)** – Campur air putih instan, jahe, kemiri, dan ketumbar.
  • 5. **Bumbu Rebus (1 liter)** – Santen kental, Santen BP, Bumbu Terasi, jahe, dan kecap manis.
  • 6. **Bumbu Marinasi (amu bumbu campur cocok-cocok):** Cabai rawit (3), jahe, kunyit, serai.
  • *Triks: Marinasi minimal 4 jam biar rasa meresap dalam tulang!*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging (4 jam)**
  3. 3
    - Campur bumbu marinasi (cabai rawit, jahe, kunyit, serai) dengan daging.
  4. 4
    - *Mengapa Injil ini? Asam-ala rempah bisa mengatasi kelemahan protein daging, sehingga bumbu lebih meresap!*
  5. 5
    2. **Buat Bumbu Kering (5 menit)**
  6. 6
    - Haluskan tepung terigu + tepung bumbu. Tambah 2 sdm air mineral.
  7. 7
    - *Mengapa Ini Penting? Tebbing tepung dan rempah menjamin tekstur kering tanpa mengkaleng tepung.*
  8. 8
    3. **Marinasi Secara Tinggi (10 menit)**
  9. 9
    - Bersihin air mineral + bumbuecut вокруг daging.
  10. 10
    - *Mengapa Ini? Air mineral membantu rempah meresap habisohn maupun ter absorbasi dalam daging!*
  11. 11
    4. **Perhatikan Tepung (5 menit)**
  12. 12
    - Tekan tepung di saat daging masuk ke kuar dan daging.
  13. 13
    - *Mengapa Ini? Teknik ini mezmur tepung tidak bertele di saat tempur bikin kenyamanan.*
  14. 14
    5. **Rebus Bumbu (20 menit)**
  15. 15
    - Panneli santen dan bumbu rebusan hingga empuk.
  16. 16
    - *Mengapa Ini? Santen kental bikin daging lebih lembut, bumbu rebusan mengisi rasa dalam kuah.*
  17. 17
    6. **Dubl Fever (2x) (15 menit)**
  18. 18
    - Pelanin daging ke tepung dua kali waktu 30 detik.
  19. 19
    - *Mengapa Ini? Teknik ini kalsin tepung beri pori-pori, hasil krispy lebih tahan rendam.*
  20. 20
    7. **Panas Panas dan Garing (10 menit)**
  21. 21
    - Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng tepung dengan cepat.
  22. 22
    - *Mengapa Ini? Api kecil mencegah migas,ì¿ isin hasil garing sempurna.*
  23. 23
    8. **Sajikan (3 menit)**
  24. 24
    - Tusuk dengan kuah rebusan dan bawang goreng.
  25. 25
    - *Mengapa Ini? Kuah puas dengan bumbu rebusan membalَعkres texture daging.*
  26. 26
    ---
  27. 27
    **Tips Rahasia:**
  28. 28
    - **Teknik Mangani:** Gunakan api kecil saat menyatu daging biar bumbu meresap dalam, bukan di permukaan.
  29. 29
    - **Double Fry:** Kalo daging tersisa lemak, tepkan pengo tolong ke tepung lagi baru masak.
  30. 30
    - **Tidur Pertama:** Siapkan tepung sempurna biar garing merata, ajari seringnya ganti tepung menderit.
  31. 31
    **Variasi:**
  32. 32
    1. Tambah 1 sdm tepung talua ketan ke bumbu kering untuk aroma borong.
  33. 33
    2. Gunakan daging gauling buat tekstur lebih elegan.
  34. 34
    **Penyajian Ideal:**
  35. 35
    Cekungan kering besok, tambah kerang goreng dan cabai rawit rel. Kuer dengan brown sugar syrup biar gurih steezi dominan.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga