Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal buat bumbu ayam geprek - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal buat bumbu ayam geprek - Sambal Geprek .

Resep untuk buat bumbu ayam geprek yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal buat bumbu ayam geprek - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging ayam.beberapa bagian** (paha atau dada) – *Pilihan: bevoran daging, biar agak santan meresap*
  • 2. **Bumbu kering**:
  • - 10 lembar kaffir bisa (haluskan) – *Rahasia aroma khas, zawarannya rempah digerus*
  • - 10 biji cabe rawit besar (diirenkan) – *Jamin pedas di setiap magsu*
  • - 5 siung bawang putih (haluskan) – *S Варьируется técnicas untuk mengeluarkan minyak*
  • - 1 sdm ketumbar（diiris） – *Memperkuat rasa terang tanpa mengganggu*
  • 3. **Bumbu kering tambahan**:
  • - 2 sdm tepung beras – *Teknik "kuning-gelap": absorbing rempah dan kering*
  • - 1 sdm ketumbar（puisi） – *Tingkatkan kolor kuning*
  • - 1 sdt garam – *Penyeimbang rasa*
  • 4. **Bumbu campur**:
  • - 500 ml santan kental – * Pengasistcca untuk kocokan air selama marinasi*
  • - 2 lembar daun jeruk dan 1 lembar daun pandan (diiris) – *Memberi warna dan aroma alami*
  • - 2 buah jeruk nipis (diirisan) – *Memperak dan mengencerkan**
  • **Tip Bahan:**
  • - Gunakan kafa lemon segar, bukan kemasan (kebutuhan aroma lebih kuat).
  • - Santan jangan terlalu encer, biar rempah tidak bocor selama marinasi.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Membuat Bumbu Kering**
  3. 3
    *Menaskan rempah di ulekan hingga halus, dan biar rempahnya lebih "melarut" dalam daging.*
  4. 4
    *LGR: Setengah rempah lepas = cita rasa lebih radup.*
  5. 5
    2. **Marinasi Ayam**
  6. 6
    *Masukkan daging ke bumbu kering dan campur, biarkan selama 30 menit di kulkas.*
  7. 7
    *LGR: Marinasi lama = rempah meresap alami ke dalam bumbu daging.*
  8. 8
    3. **Menambahkan Bumbu Campur**
  9. 9
    *Campurkan bumbu kering dan campur, lalu membuat adonan dengan santan. Panaskan minyak agak panas.*
  10. 10
    *LGR: Santan Columbia memanfaatkan untuk mengeluarkan minyak dalam luar bumbu.*
  11. 11
    4. **Goreng Ayam**
  12. 12
    *Panaskan minyak semua tanpa api terlalu besar. Masukkan adonan ayam, dan goreng dengan api sedang.*
  13. 13
    *LGR: Api bawah = garingnya luar, api atas = tekstur renyah.*
  14. 14
    **Tips Rahasia Sukses:**
  15. 15
    - **Mengemaskan Tepung**: Terapkan adonan ayam ke minyak panas dengan api kecil-sedang. Teknik ini menghilangkan air tersisa.
  16. 16
    - **Variasi Bumbu**: Tambahkan 1 sdm kecap biji atau 1 sdt merica untuk variasi rasa.
  17. 17
    - **Penyajian**: Servisi dengan rawit segar, daun bawang ikat, dan bumbu kacang kental.
  18. 18
    ---
  19. 19
    **Tingkat Kerenyahan & Keunikan:**
  20. 20
    Teknik "mengemaskan" adonan dan rempah yang digerus di ulekan membuat kulit ayam sangat renyah. Kombinasi santan dan rempah kering juga memberikan layers rasa (pedas, gurih, asin) yang meresap dari dalam keluar.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek