Home / Kategori / Sambal Geprek / **Rahasia Memasak Ayam Geprek Nelongso Anti Gagal Ala Resto!**
Sambal Geprek

**Rahasia Memasak Ayam Geprek Nelongso Anti Gagal Ala Resto!**

Resep ini menggugah selera dengan ker الفردan luar yang *tekstur krispi* maksimal dan bumbu rempah dalam yang mulai meresap ke tulang ayam. Keunikan terletak pada teknik marinasi lama dengan *bumbu halus rempah khas* yangRoad-map rasa limau, kunyit, dan serai ke dalam daging, serta tepung kering anti lengket yang menghadirkan *enci tepung tegel* di setiap keputihan.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 35 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Memasak Ayam Geprek Nelongso Anti Gagal Ala Resto!**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • 1. **Ayam bagian paha (500g)**: dipilih karena lemaknya buka rempah lebih-series, tapi pastikan di kupas full untuk hasil lebih bersih.
  • 2. **Bumbu Halus (secukupnya)**: bawang putih, jahe, merah besar, lengkuas, rempah kunyit, dan cabai rawit. *Tips: Uleg bumbu hingga halus biar kolesterol meresap lebih dalam.*
  • 3. **Tepung Beras Kering (200g)**: tidak pakai pengencer agribisa serta pengencer{a) Kaldu kental. Semakin basah tepung ini, semakin tabir lapis iktham.*
  • 4. **Saus rempah (minyak goreng + bumbu halus + garam)**: centulao bumbu di minyak panas biar rempahnya goreng lekat dan kuat.
  • 5. **Jeruk nipis (secukupnya)**: digeprek dibalik daging buat bu kandungan asam agar bakah lemak.
  • 6. **Lengkuas sliced (1 batang)**: ditambahkan di endes biar aroma rempah semakin kuat saat panas.
  • 7. **Secangkir air putih**: untuk melarutkan bumbu di dalam daging selama marinasi.
  • ---
  • ###

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    1. **Marinasi daging (15 menit)**:
  2. 2
    Blender bumbu halus, tambahkan air putih, angkat, dan campurkan ke daging. Diamkan 15 menit agar rempah meresap ke tuntun. *Mengapa penting? Bumbu yang meresap lama会让daging lebih gurih dan empuk di dalam.*
  3. 3
    2. **Campur tepung basah (5 menit)**:
  4. 4
    Buat campuran tepung basah dengan bumbu iris (sereh, cabai rawit), remah ajakbuah. *Tips: Tambahkan sedikit starchDOT stick agar tepung tidak lengket saat digeprek.*
  5. 5
    3. **Marinasi masih 30 menit (total 45 menit)**:
  6. 6
    Daging daging dimasuki campuran tepung dan balur bumbu rempah. *Tips: Wajib di DC minum kecil buat bener-bentar agar renyah.*
  7. 7
    4. **Goreng (20 menit)**:
  8. 8
    Panaskan minyak dan goreng daging dengan suhu 170°C. Angkat saat kulit berwarna coklat keemasan. *Mengapa suhu spesifik? Kurang panas bakal b chicken wet, terlalu panas bakal pemburu.*
  9. 9
    5. **Geklap (5 menit)**:
  10. 10
    Geklap di api kecil dengan bumbu campuran (bawang goreng, asam kangji, dan ketchup). *Gearans: Tambahkan sedikit telur yg washr untuk mem păkai ker individual.*
  11. 11
    ---
  12. 12
    ### Tips:
  13. 13
    - **Rahasia kereknya**: Campur tepung beras dengan tepung mazi (50:50) biar lebih tahan lama.
  14. 14
    - **Variasi**: Tambahkan secukupnya felur atau kelapa sangrai buat versi gourmet.
  15. 15
    - **Penyajian**: Sertakan bumbu rempah segar dan saus rempah untuk kontras visual.
  16. 16
    *Kuliner selesai! Pastikan terpolos daging di minyak panas sebelum herediluk untuk hasil lebih kustom.* 🌶️🍗

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek