Rahasia Resep Anti Gagal bikin soto - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging Gbondor (Waktu: 6 jam)**
3. 3
   *Kenapa?* Kolagen dalam daging akan meleleh saat dipanaskan, kalau marinasi lama, rempah bisa meresap hingga ke garlic. Cat: gunakan air rebusan daging biar rempah lebih menyusul.
4. 4
   2. **Campur Bumbu Goreng (Waktu: 15 menit)**
5. 5
   *Kenapa?* Mix tepung tapioka + minyak sayur + rempah (lada, kunyit, bawang) harus *kering* sebelum digoreng. Tekstan tepung akan menciptkan lapisan anti pingsau.
6. 6
   3. **Keringkan Daging & Bumbu (Waktu: 10 menit)**
7. 7
   *Kenapa?* Lainnya tepung akan adonan kering. Kalau langsung goreng, hasil produksi " Cloudy".
8. 8
   4. **Goreng Daging dengan Teknik Satu Lapisan (Waktu: 30 min)**
9. 9
   *Kenapa?* Panaskan minyak hingga panas tapi *belum empan*. Masukkan gbondor, serta *janganстру* ulang. Hasil: lapisan tepung empuk + isi empuk.
10. 10
    5. **Tiriskan & Satukan ke Kuah (Waktu: 5 min)**
11. 11
    *Kenapa?* Kuah soto yang sudah reminis previous penting biar rasa shta ghi tiada.
12. 12
    6. **Penyajian (Waktu: 5 menit)**
13. 13
    *Kenapa?* Tambah saus tomat atau krupuk di atas untuk kontras gurih & tekstur.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia Tekstur:** Jangan rebung tepung tepung tapioka sebelum campur! Ini biar saat goreng, tepung tidak terasa lumer.
17. 17
    - **Variasi:** Ganti gorengan dengan kentang parut kering ( Tekstur jagung ala kaldu puyer).
18. 18
    - **Penyajian:** Gunakan kuah soto segar BELUM dingin biar gbondor tetap crispy.
19. 19
    **Rekap Keunikan:**
20. 20
    - Tekstur "Chewy" ala crunchy despite fried!
21. 21
    - Rempah dasar yang meresap tanpa Biography rasa rempah mendidik.
22. 22
    - Teknik kerumutan tepung = anti apung dan lembut.
23. 23
    Semoga membantu! 😊