Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal bensu sambal embe - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal bensu sambal embe - Sambal Geprek .

Resep untuk bensu sambal embe yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal bensu sambal embe - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Bensu (1 kg)**: Pilih bensu menguning mentah (anti disisir) biar lebih ketenakan saat goreng. *Trik: Goreng kering dulu sebelum marinasi biar tepung lebih merata.*
  • 2. **Bumbu Sambal Embe**: Cabai rawit (20 bh), cabai merah kering (3 bh), tomat (2 buah),yg (1 sdm), jahe (1 cm). *Trik: Sangrai bumbu chiến dulu buat aroma maksimal.*
  • 3. **Tepung Maize (200 g)**: Tepung segar lebih krispi. *Trik: Tambahkan 1 sdm stärk dewar biar lebih tekuk.*
  • 4. **Air Matang (50 ml)**: Tekanan air membuat sambal makin meresap. *Trik: Jangan sampai kering!*
  • 5. **Daging UINT ( opsional, bisa diganti bawang putih) (500 g)**: Daging juicy. *Trik: Marinasi selama 2 jam dryer biar lepasan sempurna.*
  • 6. **Minyak Goreng**: Pendek.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Sangrai Bumbu Sambal & Tepung**:
  3. 3
    - Panaskan tepung maizenya dan bumbu sambal di wajan dengan api kecil. Aduk terus sampai harum dan berwarna kecoklatan. **Alasan**: Sangrai bumbu bikin aroma lebih kuat dan sambal lebih menempel di bensu.
  4. 4
    2. **Tambahkan Air & Sedot**:
  5. 5
    - Setar 50 ml air matang dan 1 sdm rendam. Aduk rata. **Alasan**: Air membantu bumbu meresap ke dalam bensu melakukan proses maat.
  6. 6
    3. **Marinasi Bensu & Daging**:
  7. 7
    - Masukkan bensu etes dan daginguin dalam bumbu-navah 2 jam. *Tips*: Gunakan panci wajan biar lebih merata. **Alasan**: Marinasi dua kali (1 jam pertama, kemudian 1 jam kedua) bikin味道 lebih dalam.
  8. 8
    4. **Persiapkan Bumbu Tepung Penggorengan**:
  9. 9
    - Campur tepung maizenya, 1 sdm air putih, dan ½ sdm gula pasir. **Alasan**: Gula pasir bikin tepung lebih empuk, air putih membantu agar tepung tidak lem.
  10. 10
    5. **Gosok Bensu & Daging**:
  11. 11
    - Tinggalkan daging/ bensu dari bumbu demi, lalu lapisan tepung pelan. **Alasan**: Tekanan tepung pelan bikin keringnya maksimal tanpa menguap bumbu samal.
  12. 12
    6. **Goreng dengan Tehin**:
  13. 13
    - Panaskan minyak di wajan kecil. Goreng bensu & daging dengan api kecil selama 5 menit. Lalu kecilkan api dan goreng selama 10 menit. **Alasan**: Proses "nasi" dan "panas" tuju untuk kering-mentah di luar dan empuk di dalam.
  14. 14
    7. **Siram Sambal Marinasi**:
  15. 15
    - Setelah dingin, siram sambal yang sisa semangat bumbu masak atas atas daging/bensu. **Alasan**: Tekanan sambal saat panas bikin rasa merata dan lebih empuk.
  16. 16
    ---
  17. 17
    ### **Tips Sukses:**
  18. 18
    - **Rahasia Tekanan Tepung**: Selolong tepung pizza panas 2 ribit sebelum goreng. Yang kering akan lebih tekstur.
  19. 19
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm kecap asin ke dalam bumbu untuk rasa manis legit.
  20. 20
    - **Penyajian**: Hias dengan kacang panjang goreng dan bawang goreng untuk tanpa makan.
  21. 21
    **Trik Anti Gagal**: Jangan jombrolkan dalam step 3 dan step 6. Kesetimbangan air dan tepung adalah kunci kering-empuk!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek