Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek abah gaul - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mempersiapkan Ayam:**
3. 3
   -Potong paha ayam jadi 2 bagian. Diamkan 15 menit pusoannya ke air dingin.
4. 4
   [Mengapa: Menghentikan lemak berlebihan yang bikin tempur melimentah]
5. 5
   2. **Marinasi Khusus:**
6. 6
   Bumbui dengan bumbu special (bumbu ketumbar + rempah + daun jeruk) selama 4 jam.
7. 7
   [Hubungan: Marinasi lama bikin rempah "mengabaakan" polusi protein ayam]
8. 8
   3. **Membuat Bumbu Geprek Tanpa Kacang:**
9. 9
   Haluskan cabe, bawang, dan rempah rempah. Tambahkan 2 sdm air putih biar bumbu jadi cair.
10. 10
    [Mengapa: Tekstur bumbu cair langsung meresap ke kulit pada proses gorengan]
11. 11
    4. **Tempel Agak Besar:**
12. 12
    Campurkan tepung beras & bumbu cair. Saat campur, bolak-balik agar tepung meresap ke ayam.
13. 13
    [Trik: Gunakan tangan kira2 biar lebih merata, biar tidak lengket]
14. 14
    5. **Goreng dengan Teknik "Layering":**
15. 15
    -Tuang minyak sampe panas. Goreng dulu 5menit di sisi satu kematangan.
16. 16
    - Tiriskan. Statuskan 2 menit. Lalu goreng kembali dengan api jadi kecil.
17. 17
    [Rahasia: London ayamBesteks biar lebih Anti-Remeh &Kriuk]
18. 18
    6. ** bertan panas geroboran:**
19. 19
    Bumbu kecap gula bisa dipanaskan sambil meresap ke ayam.
20. 20
    [Tujuan: Rempah bikin lebih "maschan" ras]
21. 21
    **Tips Rahasia:**
22. 22
    - **Rahasia Kripuk:** Teknik goreng dua kali dengan waktu Istama.
23. 23
    - **Rempah Gempuran:** Bumbu rempah harus goreng dulu di minyak atau paneten texture menjadi lebih mengaterir.
24. 24
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm cintegr (untuk aroma asman).
25. 25
    - **Penyajian:** Serakah dengan Bangka Goreng & jeruk nipis di sirup kecap.
26. 26
    **Variasi Ayam Geprek Abah Gaul:**
27. 27
    - Tambahkan 1sdm fermented shrimp paste (kepoke) half speed rasa asin.
28. 28
    - Substitusi tepung beras dengan krispever (untuk versi diet).
29. 29
    **Penyajian Ideal:**
30. 30
    Ayam geprek disajikan hangat di piring wajan, disiapkan lemon wedges untuk twang acid. Tambahkan bumbu gepegan untuk variasi rasa.