Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambal pedas - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam selama 2 jam:**Campur bumbu rempah (lemongrass, kefir, cabai, bawang, serai) dengan ayam. *Mengapa: Kefir tidak hanya bikin empuk, tapi asamnya memperlama proteini tuhat, bikin rempah meresap ke dalam.*
3. 3
   2. **Langkah Critical: Double Frying (2x panas):**Pertama gulingkan ayam ke tepung, goreng opang di 175°C, lalu tiriskan. Stering ulang, goreng lagi di 190°C. *Mengapa: Tepung middle layer direndam dengan air gorengan pertama, bikin kulit tewol tanpa gosong.*
4. 4
   3. **Bumbu sambalEmma mangkok (menumis 5 menit):**Panaskan minyak, tumis cabai rawit, bawang merah, serai, dan cabai bubuk. Tambahkan garam, penyedap. *Mengapa: Ketersian minyak bikin aroma wajib, bukan bench!*
5. 5
   4. **Combining Everything:**Siapkan ayam goreng, sambal di disiram sekaligus gulang gerop. *Tri: Gunakan wadahdingin biar sambal meresap ke kulit.*
6. 6
   **Tips:**
7. 7
   - **Rahasia Teknik:** Ambil ayam basah dari freezer sebelum marinasi (tidak perlu memadukan) biar jadi lebih merata.
8. 8
   - **Variasi:** Substiksi tepung terigu+maizena untuk rasa lebih legit ala rumahan.
9. 9
   - **Penyajian:** Tambahkan ketupat atau bakso goreng sebagai Pellol.
10. 10
    Ternyata rahasia tepung, kefir, dan double frying adalah kunci biar hasil akhir anti gosong, empuk-didalaman, dan bumbu yang bisa menyenangkan pelan-pelan! 🌶️🍗