Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal bensu ayam geprek - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal bensu ayam geprek - Sambal Geprek .

Resep untuk bensu ayam geprek yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal bensu ayam geprek - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Paris 1,5 kg paha ayam** – Pilih paha besar, kulitnya pelan karena akan lebih hafalan rempah dan griya.
  • *Tips:* Panggang atau rebus dulu 5 menit biar kulitnya lembab lebih absorbent.
  • 2. **100 ml kecap asin** – Menjadi "glans" yang kuat saat gorengan.
  • *Trik:* Pakai kecap dengan santan (silakan kira 20%) biar rasa lebih gurih.
  • 3. **50 gram rempah kering** (resep altar: jari, serai, gabi, ketumbar) – Beri ciri rasa "grind" yang spesifik.
  • *Penting:* Blender rempah dengan 2 sendok minyak panas sebelum panggang agar bumbu meresap cepat.
  • 4. **200 ml air es** – Untuk mematikan rempah dan memperserit kulit.
  • *Alasan:* Air es membantu rempah mengijin kulit saat dimasak.
  • 5. **Secangkir minyak goreng chochol (500-600 ml)** – Minyak jenuh tapi tidak berlebih biar gorengan nggak naik.
  • *Keunikan:* Gunakan minyak kelapa atau cakalang, tapi komponennya harus 100% puding (tidak ada air/bahan cair).
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Tumis rempah kering dengan minyak 1 sendok** hingga harum dan berwarna cokelat.
  3. 3
    *Mengapa:* Tahap ini melekatkan umami rempah dan menghilangkan bau langu.
  4. 4
    2. **Masukkan paha ayam rebus Es secukupnya** – Diaduk hingga bumbu meresap.
  5. 5
    *Kunci:* Biarkan bumbu meresap minimal 20 menit (pANG naufkan).
  6. 6
    3. **Tambahkan kecap asin dan buru secukupnya** – Aduk rata.
  7. 7
    *Mengapa:* Kecap dan garam memperkuat sensasi rempah dan menutupi serat daging.
  8. 8
    4. **Panaskan minyak goreng di api kecil-jenuh.** – Gunakan wadah anti lengket.
  9. 9
    *Alasan:* Api kecil jadi penting karena culit ayam akan mengeluar air.
  10. 10
    5. **Goreng paha ayam satu per satu, selama 7-10 menit per sisi.**
  11. 11
    *Teknik Kunci:* Goreng dengan api seperti "kering2" biar kulitnya lengket tapi garing.
  12. 12
    6. **Setelah matang, buang minyak berlebih dengan kair philip.**
  13. 13
    *Hasil Alami:* Kuey chi musuh tapi teksturnya luar lebih warnagara (tanpa berpotongan).
  14. 14
    **Tips:**
  15. 15
    - **Rahasia Sukses:** Masukkan 1 sdm bunga lawap saat goreng biar kulitnya lebih bersih dan kering.
  16. 16
    - **Variasi:** Ganti paha dengan dada ayam, atau panaskan bumbu di kuas mini biar rempah lebih tergasah.
  17. 17
    - **Penyajian:** Sajikan penuh dengan saus rempah-kencur dan limo santan kental. Buatan Navy KBO harus daun jeruk air.
  18. 18
    ---
  19. 19
    Dengan resep ini, kamu bukan cuma ngolahin bumbu dan goreng. Kamu belajar **mebakapi** dan **persiapan dasar** rempah biar hasilnya **lebih "enew di Calculator"**. Coba dulu, jangan lupa beli bahan lokal! 🎉

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek