Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek shandy aulia - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek shandy aulia - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek shandy aulia yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek shandy aulia - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Pedas (10-12 cabai raw/padang, 5 bawang putih):** *Power: Cabai raw bikin asam, padang bikin pedas tajam. Ulek halus biar rempah meresap dalam 12 jam.*
  • 2. **Tepung Kompuestos (500g all-purpose + 100g tapioka):** *Power: Tepung tapioka bikin kulit anti lumpuh dan mengintap minyak.*
  • 3. **Ketumis (secukupnya bawang daun, daun jeruk, lengkuas):** *Power: Kuah ketumis bikin rempah meresap hingga tulang.*
  • 4. **Ayam (500g paha dalam & Superior):** *Power: Paha dalam lebih pekat, Superior lebih lembut setelah dimasak.*
  • 5. **Minyak Goreng (secukupnya):** *Power: Gunakan minyak dengan BMI Susan (misal: bahan-baha putih + minyak kelapa) buat reduksi minyak tersisa.*
  • 6. **Bawang Goreng (secukupnya):** *Power: Bunga bumi bikin aroma kaya.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam Secara Special (12 jam):**
  3. 3
    - Campur semua bahan ketumis, kecuali cabai raw yang diulek, dan tambahkan air putih secukupnya.
  4. 4
    - Masukkan ayam, lumuri sempurna, simpan dalam kulkas.
  5. 5
    - *Lagi "Mengapa"? Larutan kuat tawarin rempah meresap dalam 12 jam, secara merata hingga kulit dan tulang. HarusConnectionTidur dulu!*
  6. 6
    2. **Memper만큼kan Kulit dengan Tepung Kompuestos (2x Pelompat):**
  7. 7
    - Campur tepung all-purpose & tapioka dengan air es dalam mangkuk besar.
  8. 8
    - TarIK hasil marinasi, masukkan ke tepung, baler 2x pelompat intensif.
  9. 9
    - *Lagi "Mengapa"? Kamah tepung tapioka memegang air dan proteina, bikin kulit pertama kali kering dan duadua lebih keras.*
  10. 10
    3. **Geprek Ayam dalam Minyak Panas (Technik Double Fry):**
  11. 11
    - Panaskan minyak di wajan Validators dengan api sedang.
  12. 12
    - Masukkan ayam, goreng selama 5 menit sebelum mengbalik.
  13. 13
    - Angkat, dinginkan 2 menit, kemudian goreng kembali 3-4 menit hingga kecoklatan.
  14. 14
    - *Lagi "Mengapa"? Geprek pertama mengelaku residuen air antara tepung,FFFrying kedua bikin kulit lebih kerupuk dan anti lengkung.*
  15. 15
    4. **Serbay dengan Rempahnya (Teknik Layers):**
  16. 16
    - Setelah dingin, hidangkan dengan sambal raw, cabe raw, dan bawang goreng.
  17. 17
    - *Lagi "Mengapa"? Menyajikan saat hidup bikin rempah tetap kental dan kuat.*
  18. 18
    ---
  19. 19
    **Tips Sukses:**
  20. 20
    - **Rahasia Tepung:** Mix 70% tepung all-purpose + 30% tapioka. Tambahkan 1 sdt susu bubuk ke tepung untuk penambah odor.
  21. 21
    - **Variasi:** Beri daun jeruk biru saat marinasi biar warna kulit lebih putih.
  22. 22
    - **Penyajian:** Sangrai cabai raw & bawang goreng sebelum oyong biar lebih harum.
  23. 23
    **Variasi Resep:**
  24. 24
    - **Ayam Geprek Krispy Balur:** Tambahkan bumbu balur (bumbu gorengan + bubuk ketumbar) saat dikan.
  25. 25
    - **Ayam Geprek Pedas Merah:** Ganti cabai raw dengan cabai merah keriting dan iris halus.
  26. 26
    **Penyajian Menarik:**
  27. 27
    Sajikan di meja kayu dengan sambal raw di lem di ganja, cabai raw, dan kslice Taburan mentah untuk balancer rasa.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek