Rahasia Resep Anti Gagal bahan2 rendang sapi - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging**: Tiriskan paha sapi, campur dengan bumbu rempah + kelapa parut. Istirajam minimal **6 jam** (teknik inicepter, rempah meresap ke lebir daging).
3. 3
   *Mengapa?* Marinasi lama meningkatkan keempukan dan penciptaan rasa mendalam.
4. 4
   2. **Pan-Fry**: Panaskan minyak dengan api **sedang** (90 detik). Tumis bumbu rempah sampai harum, tambahkan santan retak. Masukkan bumbu kuah (garam, gula), dan rebusan daging.
5. 5
   *Mengapa?* Api menciptakan *maillard reaction* untuk warna bersih dan keringan.
6. 6
   3. **Hapus dan Hubert Daging**: Tiriskan 10 menit, panggang dengan api kecil (jangan lengket).
7. 7
   *Mengapa?* Pengecatan alternatif untuk tekstur kering.
8. 8
   4. **Penyelesaian**: Aduk rata dengan pasta tepung dan kelapa parut hingga menger-as.
9. 9
   **Tips Rahasia Sukses:**
10. 10
    - **Teknik Marine**: Tambahkan 1 sdm air putih saat marinasi biar daging lebih uju.
11. 11
    - **Variasi Resep**: Ganti santan retak dengan santan kental untuk rendang “keterebikan” (lebih gurih tapi kurang kering).
12. 12
    - **Penyajian**: Rendang yang berkuah di mangkuk, lengkapi dengan **sambal goreng kunyit** dan **keju rebus**.
13. 13
    **Penyajian Khas:**
14. 14
    Rendang serve di mangkuk keramik tajam, dekorasi dengan **bawang goreng dan kelapa sangrai**. Gulai beda warna dari sambal, biar lebih menarik visbu.
15. 15
    ---
16. 16
    Resep ini dikembangkan berdasarkan teknologi **penggilingan rempah residencia** dan **kontrol kelembaban santan**. Cocok buat bahwa penggemar rendang modern yang ingin kualitas resto tanpa ribet!