Rahasia Resep Anti Gagal bahan2 membuat rendang sapi - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   **1. Marinasi daging 24 jam**
3. 3
   → Tujuan: Mempermudah rempah meresap ke setul & mengencerkan collagen di daging. Lakuk ngiliran tutup biar air/bumbu tidak keluar.
4. 4
   **2. Sisir bumbu halus & bumbu rempah**
5. 5
   → Tujuan: Menggabungkan rasa kuat cabe dengan harum daun bawang (dari lengkuas & serai) untuk daya melekat.
6. 6
   **3. Tuang bumbu halus + bumbu rempah ke minyak**
7. 7
   → Teknik: Panaskan minyak dulu sebelum menumis biar bumbu tidak pecah (risiko rendang terasa "bumbu mentah").
8. 8
   **4. Tambahkan air & santan**
9. 9
   → Sequens: Awalnya masukkan santan kental, baru santan instan setelah 15 menit. Ini prevents santan agak "bete" karena tekanan pan.
10. 10
    **5. Masak di api kecil 60 menit dengan tahan**
11. 11
    → cinta: Api kecil memastikan minyak öreng & rempah meresap ke daging tanpa lengkup.
12. 12
    **6. Nenggoreng kering 15 menit terakhir**
13. 13
    → Rahasia: Pada 5 menit terakhir, kecilkan api & biarkan rendang mengering di minyak sisa biar kulit berwarna kering-hitam.
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia sukses:** Masukan sedikit air rendang dalam bumbu halus sebelum dimasak biar bumbu tidak pecah.
16. 16
    - **Variasi:** Ganti bumbu rempah dengan jinten/ketumbar untuk cita rasa lebih "berbali".
17. 17
    - **Penyajian:** Sajikan dengan ketupat + sambal kecap biar kontras tekstur/rasa yang optim.
18. 18
    Ini resep rendang sapi yang memadukan teknik kecamatan dan humor! (😂)