Rahasia Resep Anti Gagal bahan sambal mentah ayam geprek - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (15 menit)**:
3. 3
   *Mix bumbu halus + shrimp paste + jamu sebagai "tepung marinasi". Aduk rata, lalu marinasi ayam 2 jam.*
4. 4
   *Mengapa? Marinasi lama bikin rempah meresap ke daging, bikin rasanya semakin meresap晚上*.
5. 5
   2. **Panggang Ayam (10 min)**:
6. 6
   *Panaskan minyak dengan api kecil, panggang sampe kecoklatan tapi tidak menguap.*
7. 7
   *Rahasia: Gas kecil bikin daging empuk dan bumbu tidak keluar.*
8. 8
   3. **Sambal Mentah (5 menit)**:
9. 9
   *Ulek keanan (cabai + sherpa paste + bumbu halus) hingga harum, tambahkan air es bikinLIQUIDER.*
10. 10
    *Mengapa? Ulek dengan air es mencegah cabai terlalu pedas (saji buruh).*
11. 11
    4. **Fry Sampai Kerenyahan (6 menit, dua kali)**:
12. 12
    *Pertama, goreng sambal mentah dengan minyak panas 1x sampe kering.*
13. 13
    *Kedua, taruh dalam sambal mentah calas jangan lengkuas, goreng lagi 2x hingga berwarna orange kecokelatan.*
14. 14
    *Teknik: Double frying bikin lapis carcin, tekstur restent dan iruk.*
15. 15
    5. **Daging & Sambal (1 menit)**:
16. 16
    *Tiriskan daging, beri sambal mentah yang dalam dan kering. Bengkil sebelum dimakan.*
17. 17
    ---
18. 18
    **Tips Sukses &Variasi:**
19. 19
    - **Rahasia Kencingen**: Gunakan bumbu kenceng dalam sambal biar rempah lebih meresap.
20. 20
    - **Variasi Bahan**: Tambah 1 sendok rasa merah untuk asin lebih menyenangkan.
21. 21
    - **Penyajian**: Garni dengan bawang goreng putih dan kentang gorengan biar gurih lebih makin.
22. 22
    - **Error Handling**: Jangan goreng sambal mentah dengan api besar biar tidak dalam terus!*
23. 23
    **Kuncinya**: **Double Frying** bukan cuma buat bolu, tapi juga buat sambal mentah! Teknik ini bikin karakter teksturanti tetesan tanpa terpuna.*