Home / Kategori / Masakan Tradisional / Rahasia Resep Anti Gagal ayam tongseng - Masakan Tradisional .
Masakan Tradisional

Rahasia Resep Anti Gagal ayam tongseng - Masakan Tradisional .

Resep untuk ayam tongseng yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam tongseng - Masakan Tradisional .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam punggung (1kg):**
  • - *Tip:* Pilih bagian punggung atau bronak biar tidak terlalu kenyal karenaportepke tuninga.
  • 2. **Bumbu marinasi 1 (100ml lemon juice + 2 sdm garam + 1 sdm bawang putih halus):**
  • - *Trik:* Lemongan buat mem Masukkan ke keringan ayam dan menghilangkan museum dinabih.
  • 3. **Bumbu marinasi 2 (3 sdm kecap manis + 2 sdm kecap ikan + 1 sachet bawang bombai):**
  • - *Alasan:* Kombinasi kecap asin-dulub mengkoni rasa, sambil mel pelskan kulit.
  • 4. **Tepung panir (300gr):**
  • - *Variasi:* Tambah 1 sdm maizena untuk tekstur lebih kersih.
  • 5. **Minyak goreng (secukupnya, better coconut oil untuk aroma):**
  • - *Tips:* Panaskan minyak dengan api kecil dulu sebelum menumis, biar tidak lembap.
  • 6. **Bumbu olahan (1 sdm ketumbar sangrai + 1 sdt jahe tua muda + 1 sdm lada hitam halus):**
  • - *Penting:* Ketumbar dan jahe buat aroma rempah yang tetap tahan.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Bersihkan & Marinasi 1 (24 jam):**
  3. 3
    - Cuci ayam dengan air es es, tiriskan. Masukkan bumbu 1, diamkan sempurna. *Celahnya biar garam & lemon "melumat" kulit.*
  4. 4
    2. **Marinasi 2 (12 jam):**
  5. 5
    - Aduk bumbu 2 ke ayam, diamkan di kulkas. *Kecapmanis dan ikan menggarungi kulit tanpa menggemukkan.*
  6. 6
    3. **Kulit Ayam (30 menit):**
  7. 7
    - Panaskan minyak dengan api besar, kecilkan bentuk ayam punggung (kurang kotak 2x2"). *T وجل Manual biar keringan hasil lebih merata.*
  8. 8
    4. **First Frying (15 menit):**
  9. 9
    - Goreng dengan api sedang hingga berkulit, angkat. *Karena tantangan utama adalah menghilangkan radioaktif-minyak intra,*
  10. 10
    5. **Rest (10 menit):**
  11. 11
    - Biarkan dingin agar keringan lebih keras.
  12. 12
    6. **Second Frying (10 menit):**
  13. 13
    - Goreng lagi di minyak panas dengan api kecil. *Teknik ini membuat lapis sentral lebih renyah!*
  14. 14
    7. **Oles Saus & Rempah (pengulangan waktu masak):
  15. 15
    - Saus bajik + bumbu 3ISSier lalu aduk perlahan. *Bumbu akan meresap maksimal saat dingin.*
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips:**
  18. 18
    - **Rahasia Sukses:**
  19. 19
    - Double frying = lapis keringan yang hanyut tapi dalam isinya lembut.
  20. 20
    - Santai jangan terlalu krap saat menggoreng biar tidak terbongkit.
  21. 21
    - **Variasi Ayam Tongseng:**
  22. 22
    - **Spicy:** Tambah 1 sdm cabai rawit halus ke bumbu 3.
  23. 23
    - **Manis:** Ganti kecap manis dengan kecaporig dan tambah gula.
  24. 24
    - **Penyajian:**
  25. 25
    - Sajikan dengan ketupat atau lontong, kecap rempah dingin. Taburi serai dan sebagai accent nagus (melahan keringan kayak rock).
  26. 26
    **Probuk!" Bigat aja!** 🎉

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional