Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam rica rica cabe ijo - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam rica rica cabe ijo - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam rica rica cabe ijo yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam rica rica cabe ijo - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung (500g):** Potong dadu serat. *Tip: Gunakan daging segar untuk renyah maksimal!*
  • 2. **Cabai hijau rawit/ijo (20 btr):** Iris fetesnya. *Teknik: Iris kecil biar bumbu meresap sempurna.*
  • 3. **Bawang putih (8 btr):** Haluskan. *Rbrace: Tahan bau bawang agar rempah makin gurih.*
  • 4. **Jahe (1 cm):** Parutkan. *Jaminan: Menghaluskan rasa khas Anti Asam.*
  • 5. **Serai (1 cm):** Semisepar. *Sebelum tumis, sangrai dulu biar aroma lebih kuat.*
  • 6. **Kurkum (1/2 sdt):** *Rahasia: Bikin kulit kaya warna & kunci absororianya untuk bumbu.*
  • 7. **Garam (secukupnya):** *Mendesaini rasa dasar sebelum marinasi.*
  • 8. **Gula merah (1 sdm):** *Rasakan solutnya, seimbang bumbu pedas.*
  • 9. **Bumbu kering (bawang goreng, ketumbar, dan kaldu udang secukupnya)*: Untuk tepung berenah.
  • 10. **Tepung terigu (3 sdm):** *Tips: Capai keringan renyah dengan tepung yang "Itu" kencing.*
  • 11. **Air putih (100ml):** Untuk penyirat.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Siapkan ayam & bumbu marinasi:**
  3. 3
    *Lebih lengkap: Campur bumbu (bawang, jahe, serai, garam, kurkum, gula) dengan air 100ml. Masukkan ayam, remas se merata. Copat di lembaran minum 1 jam. *Alasannya: Marinasi membancak protein agar bumbu meresap ke dalam, bukan cuma permukaan.*
  4. 4
    2. **Keringkan ayam diam-pan:**
  5. 5
    *Lebih lengkap: Tiriskan 15 menit setelah marinasi. aplikasi air putih 100ml ke ayam pelan. *Tips: Air hangat bikin kulit lebih kenyal saat di goreng.*
  6. 6
    3. **Fry dulu (mar pelan 5 menit):
  7. 7
    *Lebih lengkap: Goreng dengan minyak panas 3-4x. *Rahasia: Proses ini menghilangkan kelembaban yang mungkin menghalangi renyah akhir.*
  8. 8
    4. **Goreng dengan double fry teknik:**
  9. 9
    1. Pertama goreng 3 menit atau hingga putih. Langkah ini melekatkan tepung di permukaan.
  10. 10
    2. Tiriskan lalu goreng kembali 2 menit. *Tips: Gunakan basko dengan buangan lebih kecil biar kuas tepung lebih merata.*
  11. 11
    5. **Tumis bumbu rempah (5 menit):**
  12. 12
    Asih bawang, cabai, jahe, serai, dan kaldu. *Tahap ini menyiapkan rasa basis yang keluar teksturnya.*
  13. 13
    6. **Tanak bumbu + ayam:**
  14. 14
    *Perlu diagram: Masukkan bumbu kering & ayam ke dalam tepung hingga merata. *Penjelasan: Tapi tepungnya cocok biar bumbu meresap dalam 30 menit.*
  15. 15
    7. **Goreng terakhir (2-3 minit):**
  16. 16
    *Last step: Gunakan minyak panas 7 untuk hasil renyah maksimal. *Apa bedanya dari tumisan? Memastikan kulit tidak basah.*
  17. 17
    ---
  18. 18
    **Tips Rahasia & Variasi:**
  19. 19
    - **Rahasia Tekstur Kering:** Kombinasikan tepung terigu + tepung beras (2:1) biar lebih entes.
  20. 20
    - **Variasi:** Substitusi daging sapi atau ikan plus tahu Buah bubuk.
  21. 21
    - **Penyajian:** Servir dengan nasi putih hangat atau ketupat kulit dikupas. Tambahkan sambelCabe ijo goreng untuk empuk.
  22. 22
    **Maklmagina:** Langkah-langkah ini dirancang biar hasil akhir kulit renyah, bumbu meresap sempurna, dan tidak dominan asam atau ketahuan. Cocok buat jualan atau pasang kalian di domination dinner! 🍗🌶️

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek