Home / Kategori / Sambel / Rahasia Resep Anti Gagal ayam mbok sabar - Sambel .
Sambel

Rahasia Resep Anti Gagal ayam mbok sabar - Sambel .

Resep untuk ayam mbok sabar yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam mbok sabar - Sambel .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **500g ayam parcels/dada**
  • → Tips: Potong gede, jangan terlalu kecil biar daging tetap empuk!
  • - **100g tepung terigu protein tinggi**
  • → Tips: Gunakan tepung protein tinggi (misal protein 12%) biarcrumb lebih kering dan tahan!
  • - **2 butir telur**
  • → Tips: Dinginkan telur terlebih dahulu biar geburannya lebih bulat dan mengitulbanner!
  • - **1 sdt tumen kunyit halus**
  • → Tips: Gunakan kunyit segar (bukan bijih) biar aroma lebih autentik!
  • - **1 sdt garam**
  • → **Penjelasan**: Garam menjanjikan rempah dan daging!
  • - **1 sdm lada putih halus**
  • → **Penjelasan**: Lada utuh membuat rasa rempah lebih taring dan menyamarkan virama!
  • - **1 sdm ketumbar sangrai**
  • → **Penjelasan**: Ketumbar sangrai memberikan aroma kueksus yang kadang terlupakan!
  • - **1/2 sdm jahe parut**
  • → **Penjelasan**: Jahe parut memberitah crucietedaya plant empeda (antioxidan) – *kependerdengklian rahasianya!*
  • - **1 lembu tua (20-30ml)**
  • → **Penjelasan**: Lembu mendaurkan air dalam daging biar bumbu meresap lebih dalam!
  • - **Sedikit minyak sayur** (untuk gorengan)
  • → **Penjelasan**: Gunakan minyak dengan kelembakannya (seperti minyak kelapa) biar keringnya lebih tahan!
  • - ** Jeruk nippis** (secukupnya)
  • → **Penjelasan**: Asamnya memberikan keseimbangan rasa dan aktivasi protein di daging!
  • - **Bumbu penyedap** (sos krisper/kecap manis-rempahoptional)
  • → Variasi: Tambahkan kecap asin atau gula merah untuk keunikan rasa!!
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging (3 jam)**
  3. 3
    → Campur bumbu rempah (kunyi, ketumbar, jahe, lada, garam) dengan 20ml air + bumbu lembu. Tambahkan busuk-jeruk-1lem. Masukkan daging.
  4. 4
    → **Mengapa**: 3 jam memastikan rempah meresap sampai tulang, bikin rasanya meresap tapi tak sarap untuk daging!
  5. 5
    2. **Putih Telur + Kulingkan (15 menit)**
  6. 6
    → Aduk rata telur lancar. Masukkan daging marinasi.
  7. 7
    → **Mengapa**: Telur menjadi “tebal” buat daging biar bumbu tapi, walau di gorenganee.
  8. 8
    3. **Kulit Bumbu Thick (5 menit)**
  9. 9
    → Tambahkan tepung beras, ketumbar, jahe pack, dan garam. Aduk hingga bumbu kental khas “mbok sabar”.
  10. 10
    → **Mengapa**: Bumbu kental ini adalah “kerbecian” kulitnya kering!
  11. 11
    4. **Balas Tepung + Mie Gunakan Sebelum Temporary (10 menit)**
  12. 12
    → Pantul daging ke tepung terigu dalam-lembur, lalu gorengsetan zig-zag ke bumbu kental.
  13. 13
    → **Mengapa**: Tepung di supaya speeldekan genteng tepung biar kukurnya lebih bisa niling하.tauyi!
  14. 14
    5. **Gorengan api Kecil coefficients (15-20 menit)**
  15. 15
    → Panaskan minyak, gorelen daging dalam air, sebelum kering.
  16. 16
    → **Mengapa**: Api kecil biar bumbu tidak basah dan kulit kersing emptyer!
  17. 17
    6. **Tuning Proses (10 menit terakhir)**
  18. 18
    → Saat sudah kering, beruak api kecil再次 balalu emit untuk tidak menguap bumbu anglo!
  19. 19
    ---
  20. 20
    **Tips Khusus:**
  21. 21
    - **Rahasia Tekanan**: Setelah kulit kering, re-panaskan bumbu dengan api kecil biar bumbu lebih meresap.
  22. 22
    - **Variasi**: Tambahkan cincau ketan untuk rasa manis, atau cabai rawit untuk level pedas ekstras!
  23. 23
    - **Penyajian**: Sajikan dengan lontong atau nasi putih, tambahkan saus kecap manis-rempah atau sambal tomat.
  24. 24
    **Kesimpulan Edukasi:**
  25. 25
    Ini bukan hanya tentang tahan lama, tapi **sains kuliner** – dari reaksi Maillard di kulit telur, hingga pengaktifan jeruk nipis yang merangsang monosodi. Lakukan harus biar ngerti! 🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel