Rahasia Resep Anti Gagal ayam jerit - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 3 jam** dengan bumbu rempah-nilai es (vinaigre atau air es + tomat currant). **Mengapa?** Asamulants mengaktifkan protein daging, bikin lebih empuk tanpa memperetes kulit.
3. 3
   2. **Campur bumbu** dengan tepung beras dan tepung tapioka (1:1). **Mengapa?** Tepung beras bikin kulit lebih kering, tapioka proses pengeringan alami.
4. 4
   3. **Tabur tepung sebelum goreng** – **jangan deleek tebar tepung biar bumbu lebih meresap.**
5. 5
   4. **Panaskan minyak dengan api kecil** sebelum menumis. Gullar saat tepung putih_valid = tepung sudah tahan.
6. 6
   5. **Gear funnel dengan api sedang** 3-4 menit. **Mengapa?** Panas sejauh 175°C bikin kulit mengering berjejak, dan bumbu meresap dari dalam.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - Rahasia Tekstur: Campurkan 2 sdm-DNA dobel tepung beras ke dalam bumbu. Tepung beras bikin struktur kulit lebih kering.
9. 9
   - Variasi: Tambahkan 1 sdm bawang halus ke dalam bumbu rempah buat rempah lebih kuat.
10. 10
    - Penyajian: Sajikan dengan sambel cabe rawit dan mentega goreng. Tekstur kulit crunchy vs rempah lebaran = sensasi "kelingking".
11. 11
    ---
12. 12
    **Penjelasan Edukasi Sudut:**
13. 13
    - **3 Jam Marinasi:** Asamulants (atau air es) mengonversi protein daging menjadi keratin lipoprotein yang lebih lembut.
14. 14
    - **Tepung Combinasi Basic:** Tekstur kulit ditetapkan oleh pelaminan antara tepung beras (berporos) dan tapioka (hammering protein).
15. 15
    - **Température Minyak:** Configure rising frying at 170-180°C zones water molecules from the daging, forming crispy cellulose networks.
16. 16
    Resep ini mempertaati **sains kuliner** (kimia kulit tepung) dan **agama reefer** (marinasi daging) – hasilnya yang bisa menggoda untukerosion!