Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng serundeng lengkuas - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng serundeng lengkuas - Ayam Goreng .

Resep untuk ayam goreng serundeng lengkuas yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng serundeng lengkuas - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung 700g (thigh/drumstick):** Pilihthht untuk lemak lebih banyak, hasil kokuah lebih empuk.
  • *Tip: Potong dadu, jangan belah terlalu agak biar rempah meresap ke tulang.*
  • 2. **Bumbu marinasi:** Lengkuas parut (1 sdm), serai memarkan (2 batang), jahe parut (1 sdm), ketumbar (1/2 sdt), lada (1 sdt), garam (1/4 sdt).
  • *Resep Masuk: Lengkuas harus dihaluskan halus biar aroma meresap maksimal.*
  • 3. **Tepung bumbu:** Tepung beras (1 gelas), tepung dogo premas (1/2 gelas), tepung maizena (1/4 gelas).
  • *Tips: Aduk tepung sebelum masak biar Anda 'aman' dengan penuh ket Economics (tepung tidak basah).*
  • 4. **Air es/telur kocok:** Kombinasi air dingin & telur kocok untuk membran kulit duru.
  • *Sebab: Telur kocok memblonte tepung, sementara air dejit kosongin tepung bekas telegan.*
  • 5. **Minyak goreng tekstur tinggi (minyak kelapa/refined):** Untuk hasil dorong maksimal.
  • *Tri: Gunakan minyak yang hangat tapi tidak panas baku biar kulit tidak tolak.*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi ayam 3 jam sempurna:**
  3. 3
    *Langkah Lentur: Marinasi berkurang 3x biar rempah sempurna meresap ke tulang. Rawat khas yang bisa bikin ayam bakal empuk tapi tidak nganis.*
  4. 4
    2. **Persiapkan tepung triple layer:**
  5. 5
    *Langkah Penting: Tekan tepung beras, dogo, dan maizena berurutan di mangkok. Ini bikin kulit dorong lebih ringkas padat.*
  6. 6
    3. **Panaskan minyak dengan api kecil:**
  7. 7
    *Sebab: Minyak hangat perlahan bikin kulit goreng perlahan mengering crushing tekstur rempah.*
  8. 8
    4. **Utkah ayam dulu (5 menit):**
  9. 9
    *Teknik Kunci: Panggangnya dulu semua sisi biar rempah meresap ke dalam dan kulit tidak lengsing awal.*
  10. 10
    5. **Goreng ayam dengan api kecil (10 menit/sisi):**
  11. 11
    *Langkah Anti Gagal: Jangan goreng terlalu tinggi! lucht panas terlalu tinggi bikin kulit bulat dan tidak dorong.*
  12. 12
    6. **Taruh minyak dalam kulit (10 menit terakhir):**
  13. 13
    *Rahasia: Minyak dingin di dalam kulit bikin lapisan dorong terpisah dan tahan lama.*
  14. 14
    7. **Angkat dan bumbu kecap (opsional):**
  15. 15
    *Variasi: Config biar rasa rempah tersenyum lebih dalam.*
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips:**
  18. 18
    - **Rahasia Kerenyahan:** Tekanan air es & tepung triple layer bikin kulit dorong tak melumer.
  19. 19
    - **Variasi:** Tambahkan bawang goreng atau nutmeg untuk aroma lebih kuat.
  20. 20
    - **Penyajian:** Serbet dengan nasi putih hangat dan sambal kemangi.
  21. 21
    ---
  22. 22
    Resep ini bukan cuma goreng biasa, tapi karya seni kuliner yang menghargai setiapвание! 🐔✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng