Home / Kategori / Ayam Goreng / Ayam Goreng Arab ala Bedouin: Rempah Gurih yang Menggoda Selera Nomaden!
Ayam Goreng

Ayam Goreng Arab ala Bedouin: Rempah Gurih yang Menggoda Selera Nomaden!

Rasakan petualangan rasa Timur Tengah dengan ayam goreng ini! Terinspirasi dari masakan suku Bedouin, ayam direndam yogurt dan rempah kaya seperti za'atar dan sumac, menghasilkan kulit renyah berwarna keemasan sambil daging tetap juicy. Sempurna untuk hidangan pesta atau makan malam istimewa, menyatukan aroma gurun pasir dalam setiap gigitan.

Persiapan: 15 menit
Memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
Ayam Goreng Arab ala Bedouin: Rempah Gurih yang Menggoda Selera Nomaden!
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - 500 gram daging ayam potong (sayap atau paha untuk kelembutan maksimal)
  • - 200 ml yogurt plain (untuk marinate agar juicy ala Timur Tengah)
  • - 3 siung bawang putih, cincang halus (aroma khas Arab)
  • - 1 sdt jahe bubuk (menambah hangatnya rempah)
  • - 2 sdt za'atar (campuran rempah Timur Tengah: timun, wijen, thyme)
  • - 1 sdt sumac (bubuk asam untuk sentuhan asam segar)
  • - 1 sdt kunyit bubuk (untuk warna keemasan alami)
  • - 1 sdt garam kosher (atau garam laut untuk rasa autentik)
  • - 1/2 sdt lada hitam bubuk
  • - 100 gram tepung terigu (untuk lapisan renyah)
  • - Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng dalam)
  • - 2 sdm jus lemon (untuk marinate tambahan)
  • - Parsley segar cincang, untuk taburan akhir (opsional, gaya garnish Bedouin)
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    - Campur yogurt, bawang putih cincang, jahe bubuk, za'atar, sumac, kunyit, garam, lada hitam, dan jus lemon dalam mangkuk besar hingga rata.
  2. 2
    - Masukkan potongan ayam ke dalam campuran rempah, aduk rata, tutup, dan diamkan di kulkas minimal 1 jam (ideal 2 jam untuk rasa meresap ala masakan nomaden).
  3. 3
    - Panaskan minyak goreng di wajan dalam api sedang-tinggi hingga panas (sekitar 180°C, tes dengan remah tepung yang menggelegak).
  4. 4
    - Keluarkan ayam dari marinate, gulingkan di tepung terigu hingga rata dilapisi tipis untuk kulit renyah.
  5. 5
    - Goreng ayam secara bertahap, 5-7 menit per sisi hingga keemasan dan matang sempurna (suhu internal 75°C), angkat dan tiriskan di tisu dapur.
  6. 6
    - Sajikan panas dengan taburan parsley cincang dan irisan lemon sampingan, nikmati bersama roti pita atau salad sayur segar untuk pengalaman Timur Tengah lengkap!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng