Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng pak nanang - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam:**
3. 3
   Kuas rempah (kunyit, jintan, lengkuas, daun jeruk) dengan 150ml air, baru campurkan ke ayam. Tambahkan air es भ 50ml. *Proses:** Marinasikan minimal 2jam biar rempah meresap ke tulang dan celupan lebih dasar, jadi rasanya lebih autentik.*
4. 4
   2. **Buat adonan tepung:**
5. 5
   Campurkan tepung maizen (150g), tepung beras (100g), tepung tapioka (30g), dan bumbu penyedap (1sdm). *Technik:** Aduk balik santan dan air es biar adonan lebih lunak dan tidak menguap saat dipanaskan.*
6. 6
   3. **Tumis bumbu kering:**
7. 7
   Panaskan wajan secukupnya minyak, tumis bumbu rempah kering (lengkuas, kunyit, jintan) hingga wangi tapi tidak berwarna. Tuangkan bumbu ini ke adonan tepung. *Mengapa:* Tumisan bumbu kering biar gulaiadkan rempah, benarnya biar rempah lebih ber aroma dan tidak krem saat dimasak.*
8. 8
   4. **Kotak tebu ayam:**
9. 9
   Baluri adonan tepung-adonan rempah ke ayam yang sudah di disciplinary. *Tips:* Tambahkan sedikit air susu kental manis sebelum baluri tepung biar kulit lebih empuk selama penyajian.*
10. 10
    5. **Persiapkan wajan anti lengket:**
11. 11
    Panaskan minyak secukupnya (biasanya 2cm) di te pisu amah pan atau wajan tanpa minyak terlebih dahulu. *Rahasia:** Hain gosok minyak pan dulu biar tepung tidak lem buru dan bikin kulit lebih tebal.*
12. 12
    6. **Gorengan duble**:
13. 13
    Goreng ayam dengan pan-tarya dari dalam layers (balik 2x-3x saat minyak mulai tua) biar kulit lebih empuk dan tekstur keringannya maksimal. *Teknik khusus:** Bayangkan "air" yang keluar saat gorengan dulu, berarti lumpai mulai kering. Terus pan-tebak hingga warna kecoklatan.*
14. 14
    7. **Batam bumbu saos:**
15. 15
    Tiriskan stav roll-done. Tambahkan bumbu saus (bumbu tumis yang sisa dariขั้น骏) atau bumbu pesta ke dalam wajan saat finaliny. *Inovasi:@Jika mau lebih manis, tambahkan 1 sdm kecap manis sampai terkendai.*
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips Rahasia & Variasi:**
18. 18
    - **Rahasia Sukses:** 1. Jangan lumer adonan saat baluri tepung, biar kulit lebih kering.
19. 19
    2. Tambahkan 1 sdm bawang putih halus ke tepung primier biar lebih renah.
20. 20
    3. **Variasi Package:**
21. 21
    - *Pak Nanang Gulai:* Tambahkan kuah santan sedikit saat gorengan dulu.
22. 22
    - *Pak Nanang Spesial:* Campurkan tepung beras dengan 10% tepung maizner untuk hasil lebih ringan.
23. 23
    4. **Penyajian:** Sajikan dengan daun belah cucur (bawang putih disembar), setelah tiriskan, kecap untuk dipping, atau acar memriwirkan rempah.*
24. 24
    **Penjelasan Edit Wasita:**
25. 25
    Teknik penggorengan duble kali biar tepung tidak menguap dan kulit lebih tebal. Kombinasi santan-akut mia campurkan rempah lebih meresap. Tambahan bumbu special (air susu + bumbu penyedap) itu bikin kulit empuk tanpa gorsel-doct.