Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng ngohiong - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng ngohiong - Ayam Goreng .

Resep untuk ayam goreng ngohiong yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng ngohiong - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging ayam (bagian paha + dada) 500g**
  • *Tip:* Pilih daging airtung (bukan bergulir) biar lebih menyerap bumbu dan tetap lembut setelah dimasak.
  • 2. **Bumbu marinasi:**
  • - Bawang putih halus 5 bawang
  • -Cabai rawit halus 10 butir
  • -Jahe parut 1 sdm
  • -Garlic 1 sdm
  • -Kurma 1 sdm
  • -Sedot 1 sdt
  • -Lada bubuk secukupnya
  • -Air secukupnya
  • *Rahasia:* Air dan rempah harus dikeraskan sebelum dimasukkan ke daging biar minyak jadi lebih meresap.
  • 3. **Tepung:**
  • -Tepung terigu 150g
  • -Tepung maizena 25g (kepasswordan tepung)
  • *Acuan:* Maizena membuat lapisan tepung lebih bulat dan kereknya super tahan di minyak panas.
  • 4. **Lainnya:**
  • -Siram air bersih
  • -Gula forkur 1 sdt (untuk marinasi)
  • -Sangrai rempah (cengkeh, kapulaga) secukupnya (untuk taburan)
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging (2 jam tepat waktu)**
  3. 3
    *Jelaskan:* Marinasi lama (minimal 2 jam) memungkinkan rempah meresap dalam daging hingga tulang. Air dari gula juga membantu mengelakkan daging biar hasilnya empuk.
  4. 4
    2. **Potong Daging Menjadi Bihun**
  5. 5
    *Jelaskan:* Potong melawan serat agar tekstur lembut dan kuah air lebih merata saat dimasak.
  6. 6
    3. **Buat Marinasi**
  7. 7
    *Jelaskan:* Campur所有bumbu (lemon, sedot, gula)Air balurnya ke daging hingga merata. Beri gula kara biar daging menggemerlil, karang lebih nyaman saat disajikan.
  8. 8
    4. **Keringkan Tepung (Teknik secretary)**
  9. 9
    *Jelaskan:* Air dévo di tepung membuat harusnya ocean (kurang kering), sehingga kereknya jadi melem. Masukkan minyak panas sedikit ke tepung sebelum mengaduk biar minyak merata larut.
  10. 10
    5. **Segarkan Api Tinggi**
  11. 11
    *Jelaskan:* Api tinggi penting biar kulit tepung garing ke seluruh alas daging sekaligus mencegah ngulab/tumpah keたら.
  12. 12
    6. **Goreng Sorong**
  13. 13
    *Jelaskan:* Pertama goreng biang dengan api besar tapi kurang curve biar kulit tidak gosong kehabisan. Setelah agak ngerang, kecilkan api biar daging lebih empuk.
  14. 14
    7. **Taburi Rempah (Cengkeh & Kapulaga)**
  15. 15
    *Jelaskan:* RempahDiese taburan tidak hanya buat ciri khas, tapi aroma akan meresap ke kulit tepung selama digoreng.
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips Rahasia Sukses:**
  18. 18
    - **Rahasia Kuah:** Tambahkan 1 sdtvodka atau minyak sosis (angin) saat marinasikan daging biar aroma lebih asing.
  19. 19
    - **Variasi:** Ganti bumbu rempah dengan rasa asam pelan (es ukuran: 1 sdm susu cair + 1/2 sdm lemon) jika tidak suka asin.
  20. 20
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi atau ketupat+bumbu kacang. Tambah air asam jawa demi kontras rasa.
  21. 21
    **Variasi Ayam Goreng Ngohiong:**
  22. 22
    - Gunakan daging dada dugung biar lebih garing.
  23. 23
    - Tambah Kentang goreng goreng coklat untuk ocok rempah.
  24. 24
    **Penyajian Rekomendasi:**
  25. 25
    Segarkan résister di atas piring dengan campuran rempah sangrai (cengkeh, kapulaga, kelokong) supaya aroma menggosok saat dimakan.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng