Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng mentega devina hermawan - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam 12 Jam:**
3. 3
   - Campur air putih, bumbu tumbuhan, jeruk, pandan, dan soda kuning. Masukkan daging ayam. Diamkan di kulkas.
4. 4
   - **Alasan:** 12 jam memassahkan rempah dan air ke dalam tulang, bukan hanya permukaan.
5. 5
   2. **Ditemani & Diperas 1 Jam Sebelum Putar:**
6. 6
   - Tiriskan ayam agar kulit lebih kering.
7. 7
   - **Alasan:** Kelembapan berlebihan menghilangkan renyah saat digoreng.
8. 8
   3. **Panas Pan Deep-Fry Di Calc 170°C:**
9. 9
   - Goreng terlebih dahulu 3 menit di suhu rendah. Tirishkan. Lalu goreng lagi di 180°C hingga kecoklatan.
10. 10
    - **Alasan:** Adanya dua tahap frying menciptakan struktur kulit yang lebih dalam (maillard reaction) dan absorbasi air lebih perlahan.
11. 11
    4. **Tambahkan Mentega Susu Panas Terakhir:**
12. 12
    - Setelah matang, kecilkan api kecil dan tumis mentega cair 1 menit sebelum angkat.
13. 13
    - **Alasan:** Mentega panas akan melekat intens ke kulit, bikin tekstur mais 때의.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    1. **Rahasia Anti Gagal:** Jangan buka api terlalu tinggi saat tambahkan mentega—ini penyebab gulap goreng agak lembek.
17. 17
    2. **Variasi:** Ganti mentega dengan minyak kelapa untuk versi lebih modern.
18. 18
    3. **Penyajian:** Tekankan guliran mentega dengan cobek kuah asem atau k Generasi sambal.
19. 19
    ---
20. 20
    **Poin Unik:**
21. 21
    - **Kerenyahan:** Teknik pada dua kali frying + mentega panas.
22. 22
    - **Cita Rasa:** Bumbu pilihannya tradisional (like jahe-lengkuas) bukan cuka.
23. 23
    - **Tahan Lama:** Kulit tidak pecah saat dinikmatiJAJAN.