Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng mbah karto tembel 2 - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi dalam air es + rempah**: Campurkan bumbu rempah kepada air es, baru masukan ayam. Diamkan minimal 1 jam.
3. 3
   *Alasan*: Air es menaikkan sulfide yang tak larut, biar bumbu meresap samalahan kulit, bukan hanya permukaan.
4. 4
   2. **Marinasi kedua pakai bumbu cair**: Tuang bumbu rempah balur (adonan kejuan, jamur, dll) ke ayam rempah bekal. Biarkan 15 menit.
5. 5
   *Alasan*: Gara 2x dengan rempah dan nitride dioksida dari bumbu membuat kulit empuk tapi tidak keras.
6. 6
   3. **Lumuri dengan putih telur**: Tuang putih telur ke adonan bumbu, baluri ayam secara merata.
7. 7
   *Alasan*: Telur bekerja seperti films anti lewsek saat memasak, hasilnya lebih kering.
8. 8
   4. **Goreng dua kali pakai minyak bunga**: Panaskan minyak sayur jaruh kecil. Goreng ayam secukupnya dengan api kecil-menengah. Angkat, biarkan dingin, lalu goreng lagi dengan api besar.
9. 9
   *Alasan*: Metode ini menghasilkan lapis tepung yang tidak meluncur dan tahan altitude lebih tinggi.
10. 10
    5. **Sajikan dengan kelapa sangrai & kecap manis**: Kombinasi rasa affiliation dengan tekstur kriukfrom memenuhi eksperimen kuliner.
11. 11
    **Tips:**
12. 12
    - **Rahasia Nyata**: Gunakan tepung teflon yangINNER (mirip tepung biskuit) biar tidak menyeret minyak.
13. 13
    - **Variasi**: Tambahkan air jerami atau cuka saat marinasi untuk rasa lebih gurih.
14. 14
    - **Penyajian**: Taburi air jerami panas sebelum hidung agar rempah lebih kelih.
15. 15
    **Kesesuaian:** Hidup, laya, rasanya banget nyaman ala Mbah Karto! 😋