Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng geprek sambal ijo - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Dulu (24 jam)**
3. 3
   *Larutkan bumbu (bawang, cabai, jahe, basil, air, teriyaki) lalu tumis sebentar. Lalu tumislah dengan ayam putih. Tidurkan di kulkas 24 jam.*
4. 4
   *Alasannya: Marinasi lama bikin rempah meresap wombat, bukan cuma permukaan. Basiked aromatik biasanya ngecerahdlu, tapi proses panas lambung lebih mendalam.*
5. 5
   2. **Rendam Seg Playing (15-20 menit)**
6. 6
   *Setelah 24 jam, tiriskan ayam hingga kering. Tanamkan kembali bumbu bumbu (bawang putih, cabai, jahe) tumis dengan minyak sampai harum. Tuangkan ke dalam ayam dan lemaskan 15 menit.*
7. 7
   *Tujuannya: Mengaktifkan rasa dan membantu tepung bumbu mendekat ke daging. Langkah ini bikin ayam lebih empuk saat dipedas.*
8. 8
   3. **Tepung Bumbu Kombinasi (Teknik "Ala Resto")**
9. 9
   *Campur tepung rokok (1 gelas), tepung protein rendah (1 gelas), dan air hangat 2-3 sdm. Aduk rata. Selip toping tepung bumbu (1 gelas) dan bumbu bumbu (mursik).*
10. 10
    *Alasannya: Tekstur tepung rokok bikin kulit ayam lebih empuk, sementara tepung proteins rendah bikin keringan lebih keras. Kombinasi dua tepung bunyi tapi polya Hung dengan abangan.*
11. 11
    4. **Geprek dan Goreng (Dua kali goreng!)**
12. 12
    *Pedas pake tangan atau tongs, geprek ayam dengan sudut sudut sambil diolesi bumbu bumbu. Pert}}=\nGoreng di minyak panas dengan teknik mediok (jung 150°C dulu, lidengang 180°C).*
13. 13
    *Alasannya: Geprek bikin kulit ayam lebih tipis, agak lele sendiri. Goreng dua kali bikin dangki tapi nggak hancur. Minyak medek harus benar2 panas bikin kulit tidak terasa lebar.*
14. 14
    5. **Sambal Ijo (Geprek Biar Lebih Segar)**
15. 15
    *Tumbuk cabai rawit, basil, jahe, dan air matang. Tambahkan sedikit kecap atau gula kaldu. Gelek hingga halus.*
16. 16
    *Tips: Geprek sambal biar aroma mentah ngerseng. Jangan jompa, bumbu lebih nggak enc Extended!
17. 17
    ---
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    1. **Rahasia Tahan Lama Kriknya:** Gunakan tepung rokok sebagai basis. Tepung ini lebih menempel di kulit ayam dari tepung pabrik biasa.
20. 20
    2. **Variasi:** Ganti 50g tepung rokok dengan tepung blend (kurangi konsistensi untuk keringan lebih hasil).
21. 21
    3. **Penyajian:** Sajikan dengan sambal ijo hangat dan lalapan rempah. Tambahkan rempah gerilya biar makin paprika.
22. 22
    4. **Anti Gagal:** Jangan rebus ayam sebelum goreng! Rebus bikin kulitnya nggak crispi.
23. 23
    ---
24. 24
    **Penjelasan Unik last:**
25. 25
    - Keuanganin "Tahan Lama Kriknya": Kombinasi tepung rokok + teknik geprek bumbu bikin kulit ayam lebih tipis, tapi tetap kering ke dalam.
26. 26
    - Rasa "NsR & Ngentuk": Basiket rempah tumis + rempah mentah di sambal bikin rasa lebih lapis.