Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek shandy aulia - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam dengan rempah bumi (30 menit)** – *Mengapa 30 menit? Rempah waktu panjang meresap ke tulang, bumbu jadi lebih kaya aroma.*
3. 3
   2. **Tumis bumbu (10 menit)** – *Tumis sebentar dulu biar rempah muyyut dan tidak langu.*
4. 4
   3. **Kasih tumisan dan air (15 menit)** – *Air ini membantu bumbu lebih merata. Alum putih ditambahkan biar bumbu lebih ansip.*
5. 5
   4. **Didihkan bumbu (10 menit)** – *Didih biar rempah mematikan.*
6. 6
   5. **Marinasi ulang dengan bumbu rempah (15 menit)** – *Ini kunci! Bumbu tiram langsung ke kulit.*
7. 7
   6. **Kuasi & adonan tepung (15 menit)** – *Tidak boleh melepas kari. Campur tepung dulu biar bumbu merata.*
8. 8
   7. **First Fry (10 menit)** – *Fry di 175°C selama 3 menit. Tujuan: mengeluarkan air uap di dalam kulit.*
9. 9
   8. **Kebumipan & air minum (5 menit)** – *Buang kulit, rebus 5 menit dengan air/minyak pengencer biar bumbu lebih merata.*
10. 10
    9. **Second Fry (15 menit)** – *Fry stabil di 180°C hingga kecoklatan. Teknik ini bikin kulit extra crispy.*
11. 11
    10. **Sajikan dengan lori dan sambel** – *Lori agak gurih, sambel kencur memodifikasi rasa untuk yang suka pedas.*
12. 12
    ---
13. 13
    **Tips & Variasi:**
14. 14
    - **Rahasia kerenyahan:** Jangan pindah nivai flor exhibited keluar air saat first fry. Air uap yang keluar membuat kulit kering beres.
15. 15
    - **Variasi bumbu:** Tambahkan timun iris untuk eins atau cabe rawit untuk pedas ekstram.
16. 16
    - **Penyajian:** Sajikan pake keripik pisang atau ketoprak buat kontras rasa.
17. 17
    ---
18. 18
    **Fakta Edukasi:**
19. 19
    - *Tepung maizena + tepung beras* tidak cira cuma mengfollow resep, tapi pilihan di balik ilmiah. Maizena bikin bumbu tidak rontok, padat tepung bernyalaan, padatan tepung beras bikin kulit lebih elastis sebelum goreng.
20. 20
    - *Double fry* adalah seni teknis: first fry mengeluarkan kelembaban, second fry menggoreng kulit tanpa minyak berlebihan – hasilnya lembut dari dalam, kering dari luar!
21. 21
    - Serai yang dimemarkan dan ditumis selama proses rempah akan harusules lebih lemak dan enak.