Home / Kategori / Sambal Geprek / **Rahasia Maximal: Ayam Geprek Mbah Noto Anti Gagal Ala Resto**
Sambal Geprek

**Rahasia Maximal: Ayam Geprek Mbah Noto Anti Gagal Ala Resto**

Resep ini memangkan keunikan Mbah Noto dengan **kekerasan super menggoda** dan **ramen rempah yang meresap samadi**, yang terِدapat dari teknik marinasi 3x dan frying dual zone. Cocok buat yang pengen resep yang "beneran" rasa ala resto di rumah!

Persiapan: 30 menit
Memasak: 45 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Maximal: Ayam Geprek Mbah Noto Anti Gagal Ala Resto**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • 1. **Dada ayam (350g)**, belah sesuai seler | **Tip**: Gunakan dada paha caras agak besar biar rempah meresap samadi.
  • 2. **Bumbu marinasi**: serai, daun jeruk, lengkuas,Cabe rawit, bumbu halus (bawang putih, kapulaga, ketumbar) | **Triks**: Rempah-cemplung bikin kad فشل rempah lebih meresap.
  • 3. **Tepung bumbu**: tepung maizena + tepung beras (1:2) | **Rahasia**: Tepung beras bikin kulitManuel lebih kaku dan tahan lama.
  • 4. **Minyak goreng (secukupnya)**, minyak goreng sayur (untuk dbl frying).
  • 5. **Air es (es halus)** | **Alasan**: Air es bikin kulitnya lebih kekasih saat mengunyah.
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    1. **siangkan ayam dengan rempah & bumbu halus** (15 menit) | **Alasan**: Marinasi lama bikin rempah meresap ke dalam daging, bukan cuma di permukaan.
  2. 2
    2. **Tuang air es lumat ke ayam**, aduk rata | **Wajib!** Air es bikin kulit lebih rapi saat goreng.
  3. 3
    3. **Kulitkan ayam dengan tepung bumbu** | **Cara**: Gulung banget biar tepung menempel sempurna.
  4. 4
    4. **Pertama goreng di suhu 150°C (minyak sayur)** (10 menit) | **Technik**: Ini buat mengekuhlkan kulitnya sebelum stage final.
  5. 5
    5. **Kemudian goreng di suhu 180°C (minyak sayur)** hingga kecoklatan | **Keunikan**: Suhu tinggi bikin kulit lepas dan empuk di dalam.
  6. 6
    6. **Tiriskan dan kuaci dengan air es** sebelum penyajian.
  7. 7
    ---
  8. 8
    ### Tips:
  9. 9
    - **Rahasia Sukses**: Jumlah bumbu halus beda-beda! Tambahkan 1 sdm camilan secukupnya biar lebih gurih.
  10. 10
    - **Variasi Ayam Geprek**: Tambah kentang goreng atau bakso kecil di dalam.
  11. 11
    - **Penyajian**: Serve dengan sambal kacang atau cabai bajingut اور לס comprehend ke cree.
  12. 12
    Dengan resep ini, kamu bisa meresmikan kekinian rahasia Mbah Noto di dapurmu! 🍗✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek