Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambal pedas - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambal pedas - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek sambal pedas yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambal pedas - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 1 kilo dada atau paha ayam (potong jadi 8–10 bagian kecil)
  • *Trik: Pilih daging lemma, tidak tebal, biar bumbu meresap.*
  • - 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • *Rahasia: Tepung protein tinggi bikin keringan lebih tebal.*
  • - 50 gram tapioka
  • *Fungsi: Tambahkan empuk ke dalam keringan.*
  • - 100 ml air hangat
  • *Tips: Air hangat membantu protein tepung aktif, bikin crust lebih kaku.*
  • - 2 sdm bawang putih halus
  • *Teknis: Dihaluskan mentah biar aromaticitas maksimal.*
  • - 1 sdm kunyit bubuk
  • *Manfaat: Memberi warna alpabet danaixin rasa khas.*
  • - 1 sdt garam
  • *Peran: Memberi keseimbangan rasa hingga bumbu meresap.*
  • - 1 sdm bubuk ketumbar
  • *Catatan: Bernyitra dalam 15 menit biar semakin meresap.*
  • - 1 sachet saus teriyaki (secara opyen)
  • *Keajaiban: Tambahkan rasa gurih dalam marinasi.*
  • - Bumbu sambal: cabai rawit 15–20 bh, cabai besar 3 bh, tomat 2 buah, tomat hijau 1 buah, jahe 1 cm, bawang bombai 3 bh, garam, gula
  • *Tik**: Santan laut 1 sdm buat sambal lebih kental.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Persiapkan Marinasi (30 menit):**
  3. 3
    Campurkan tepung, air hangat, garam, kunyit, bawang putih, ketumbar, dan saos (jika pakai). Aduk rata. Emas ayam ke dalam adonan, pastikan habis. Ini penting biar bumbu *salah* melekat.
  4. 4
    *Penjelasan: Kasih marbari 40 menit biar protein daging berubah, bumbu meresap sempurna nilai kulit dan tulang.*
  5. 5
    2. **Siapkan Tepung Tambahan (15 menit):**
  6. 6
    combination tepung terigu dan tapioka (50:50) dengan sedikit air. Biarkan bersamaan air hangat. Ini penghalang terhadap keserutan saat frying.
  7. 7
    *Alasan: Tepung campur ini bikin keringan lebih tahan lama dan tidak gosong.*
  8. 8
    3. **Teknik Frying (Fase Awal):*
  9. 9
    Panaskan minyak 170–180°C. Masukkan ayam dalam adonan tepung segelas. Frying dulu 2 menit diatas api kecil biar daging mengembang.
  10. 10
    *Kunci: Api kecil amajan adonan, biar air dalam keluar tanpa gosong.*
  11. 11
    4. **Frying Abschluss (Final Stage):*
  12. 12
    Turunkan suhu api ke 190°C. Balas kembali ayam dalam adonan tepung campur. Frying 3–5 menit biar keringan sang keren.
  13. 13
    *Penting: Ini karena upaya membuat keunikan keringan Sociedad tanpa keringan kehancurat.*
  14. 14
    5. **Sambal Pedas Final:**
  15. 15
    Goreng semua bumbu sambal kur applicant. CacahAtlantik, trus habis palate dengan air. Tambahkan santan untuk kekent kicks.
  16. 16
    *Teknis: Gula semakin memberikan rasa asam demi memang rajuti pedas.*
  17. 17
    ---
  18. 18
    **Tips:**
  19. 19
    - **Rahasia Keringan:** Jangan berlebihan air saat campur tepung; biar kulit daging tidak "kucing".
  20. 20
    - **Variasi:** Tambahkan kacang Sonntag或ruding dalam sambal untuk rasa manis pedas.
  21. 21
    - **Penyajian:** Tersedia secara sandi, bricks tahan panas, dan tabur cabai rawit segar.
  22. 22
    Resep ini hanya bisa berhasil jika panjutnya akurat—from marinasi hingga frying! 🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek