Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek mini - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong daging** menjadi batang-box, 8-10 bhg mini.
3. 3
   *Mengapa:* Potong kecil biar rempah meresap sempurna dan mudah diketupat.
4. 4
   2. **Marinasi bumbu** ke dalam wadah dan masukkan daging.
5. 5
   *Rahasia 3 Jam:* Ubah air menjadi dalam rempah, meresap kecellar.
6. 6
   3. **Goreng tepung** hingga kering (temperature 180°C).
7. 7
   *Tentang 2-3 kali balik biar tepung tahan air dan tidak berminyak.*
8. 8
   4. **Matikan air daging** dengan tuas sebelum marai.
9. 9
   *Mengapa:* Air bisa menghilangkan minyak saat menggoreng, bikin kulit encer.
10. 10
    5. **Lapis dengan tepung dan minyak)**: Setelah gorer setengah matang, lasiapses layar tepung+minyak.
11. 11
    *Trik Anti Gagal:* Herah tetep mini hasil kering!
12. 12
    ---
13. 13
    **Tips Rahasia & Variasi:**
14. 14
    - **Rahasia Kerenyahan:** Tambahkan 1 sdm air putih ke tepung biar daging lurus saat goreng.
15. 15
    - **Variasi Rempah:** Ganti kunyit dengan 1 sdm bumbu kraf kochi biar lebih pedas.
16. 16
    - **Serving Kreatif:** Larisan dengan sayur mie goreng atau bakso biar penuh.
17. 17
    **Penyajian Optimal:**
18. 18
    Ayam mini diiringkan, dengan rempah goreng, kecit tomat dan cabe rawit goreng. Simpan di mangkok kulkas biar lebih dirasa.
19. 19
    ---
20. 20
    **Edutainment Angka Nyamar:**
21. 21
    - Minyak panas = 180°C = kritis untuk texture kering.
22. 22
    - Marinasi 3 jam = pH rempah meresap ke protein, bukan hanya permukaan.