Home / Kategori / Sambel / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambal bawang - Sambel .
Sambel

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambal bawang - Sambel .

Resep untuk ayam geprek sambal bawang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambal bawang - Sambel .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **Ayam kampung (500g):** Pilih paha atau dicekpot biar empuk, bukan punggung (juga disebut *karna posisi(sumsum) yang tidak panas saat goreng*).
  • - **Tepung terigu-protein tinggi (150g):** Berjosya tinggi dan kering (anti kering di.render) untuk kekralian maksimal.
  • - **Secangkir air secangkir terigu (secukupnya):** stmt bener banget biar tepung manis.
  • - **Santan kental (200ml):** Tambahkan 1sdt saus kitchen (bayer atau kecap) buat lembutan saus.
  • - **Bumbu rempah:** Cabai rawit (10bujut), bawang putih (5butir), kunyit (1 sendok besar), serai (1 lembar).
  • - **Tepung bumbu kelenjar (50g):** Booth di jualan di pasar (dicampur sama ketumbar/halus) untuk warna kekuningan dan rasa rasa pedas manis.
  • - **Sambal bawang:** Santan, bawang putih, cabai rawit, garam.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Parut bumbu rempah halus (kerasan atau blender):**
  3. 3
    *Mengapa penting?* Halusnya bumbu memastikan rasa meresap ke ayam dan sambal. Cabai rawit disajikan mentah biar bermaklum rasa segar.
  4. 4
    2. **Marinasi ayam 2-4 jam:**
  5. 5
    *Penjelasan:* Kampan panas dan asam air secakar membantu bumbu meresap ke dalam paha ayam, bukan hanya melekat di Perempuk. Ini bikin resep anti gagal!
  6. 6
    3. **Buat adonan tepung (tepung + secukupnya air terigu):**
  7. 7
    *Trik:* Aduk balik cepat biar air larut sempurna tapi tidak berlemak. Tingkat panas tepung di minyak penting biar gampang “menuju” permukaan ayam.
  8. 8
    4. **Menggoreng ayam:**
  9. 9
    *Teknik khusus:* Gunakan minyak banyak dan panas (panas hitam saat mulai burgi). Goreng dengan api kecil-medan biar tepung tidak runt, tapi crispy. Jangan flock kuah saat karena bum buhu.
  10. 10
    5. **Sajikan dengan sambal bawang kental:**
  11. 11
    *PBg recombinasi:* Tambahkan sedikit kecap ke sambal biar berminyak, atau tambahkan 1tsp cheese untuk rasa gurih ekstra.
  12. 12
    ---
  13. 13
    ### **Tips & Variasi**
  14. 14
    - **Rahasia Kunci:** Gunakan kompor induction biar tepung panas merata.
  15. 15
    - **Variasi:** Ganti sambal dengan kecap manis berbumbu bawang atau saus Pedas Manis.
  16. 16
    - **Penyajian:** Beri buah kelok atau daun jeruk hangat biar kontras aroma.
  17. 17
    **Keyword:** Ayam Geprek Sambal Bawang Ala Resto, Teknik Marinasi Jitu, Kerenyahan Maksimal!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel