Rahasia Resep Anti Gagal ayam sambal merah - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging:** Campur daging, bawang putih, cabai rawit, minyak goreng, daun jeruk, garam, gula aren, dan kecap manis. Aduk rata. Istirahatkan 30 menit (agar rempah meresap ke daging).
3. 3
   *Mengapa penting: Marinasi lama bikin daging empuk dan rempah benar-benar merata.*
4. 4
   2. **Buat Bumbu Halus:** Sangrai tepung beras dan terigu sampai kecoklatan. Tambahkan bawang putih sangrai, cabai rawit, dan 1 sdm minyak. Blender sampai halus.
5. 5
   *Trik: Sangrai tepungчٰтобы broth berwarna coklat dan aroma lebih tua.*
6. 6
   3. **Tumis Bumbu Halus:** Panaskan minyak di wajan kecil. Tumis bumbu habus dengan api kecil 5 menit, sampai harum. Tambahkan daun jeruk dan 1 sdm air.
7. 7
   *Lebih suntian = bumbu lebih menyatu di daging.*
8. 8
   4. **Tampung Kulit Daging:** Siapkan wadah. Masukkan bumbu tumis ke dalam bumbu marinasi daging. Aduk rata lalu tutup dan istirahatkan 15 menit.
9. 9
   *T mayoría: Ini bikin bumbu lebih lembut dan daging lebih.setuju.*
10. 10
    5. **Public Double (Rahasia Kering):**
11. 11
    - Balurkan bumbu di wadah.
12. 12
    - Tambahkan tepung beras 50 gr (kalsまりin) tapi tambahkan campuran tepung 100 gr + 50 ml air.
13. 13
    - Aduk perlahan hingga kulit kering tapi tidak gosong.
14. 14
    *Mengapa double tepung? Bahkan daging kering tanpa resikon roda.*
15. 15
    6. **Keringkan Kulit:** Panaskan minyak secukupnya di wajan. Masukkan daging satu per satu, goreng dengan api kecil sampai garing dan kulit kering (5-7 menit sisi). Angkat dan tiriskan pake sop kering.
16. 16
    *Jangan lupa rempahkan daging yang sudah dingin dengan bumbu halus sebelum goreng untuk aroma lebih dalam.*
17. 17
    ---
18. 18
    **Tips Khas Tahap:**
19. 19
    - **Rahasia Kering:** Never Pertahankan tepung beras! Jika terlalu banyak, tambahkan air secukupnya Agar mengolongkan lebih lancar.
20. 20
    - **Variasi:** Ganti cabai rawit dengan cabai hijau atau cabai merah untuk warna sempurna.
21. 21
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat dan petiscaping daun pisang biar lebih rempah.
22. 22
    **Kenapa Unik?:** Teknik double tepung + marinasi mengeluarkan aroma rempah yang harum dan keringan yang crunchy ala resto tanpa pengenayan mengunyah. Daging tetapEmpuk! 🙌