Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek reyhan - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam**
3. 3
   - Campur bumbu rempah halus (bawang putih, cabai, kunyit, jahe) dengan kecap 2 sdm & air putih secukupnya.
4. 4
   - Masukkan ayam, tutup dan simpan 3 jam di kulkas.
5. 5
   *Kenapa 3 jam? Waktu ini bumbu meresap ke tulang & kulit biar rasanya menyatua.*
6. 6
   2. **Persiapkan Tepung Bumbu**
7. 7
   - Campur tepungmaiz, tepungberas, garam, dan gabah. Tambahkan air hingga adonan kental seperti meng kilau.
8. 8
   *Kenapa gabah? Menambahkan garam biar kulit lebih empuk.*
9. 9
   3. **Tuang Air Es Es**
10. 10
    - Setelah marinasi, didihkan airMinute 2. Tiriskan ayam demi mengurangi minyak saat dip goreng.
11. 11
    *Kenapa air es? Mengurangi gangguan saat memperuntukkan tepung.*
12. 12
    4. **Goreng Pertama**
13. 13
    - Panaskan minyak di wajan besar dengan api sedang. Masukkan ayam, goreng 3x balik hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
14. 14
    *Kenapa api kecil? Tepung tidak gosong tp kulit juga tidak lembap.*
15. 15
    5. **Goreng Kedua (Teknikroygame)**
16. 16
    - Panaskan minyak lagi di api besar. Masukkan ayam kembali, goreng hingga kulit berbentuk seperti kerupuk. Angkat dan tuniskan.
17. 17
    *Kenapa_double fried? Hilang berat minyakAnyway biar kulit lumer dan tiriskan sempurna.*
18. 18
    6. **Sajikan**
19. 19
    - Pecah ayam, taburi cabai rawit bebas. Siram sambal bawang.
20. 20
    ---
21. 21
    **Tips & Rahasia Sukses:**
22. 22
    - **Rahasia Tekstur:** Gunakan tepung-maiz untuk keringan ekstra dan tepung-beras buat konsistensi lembut.
23. 23
    - **Variasi:** Tambahkan jahe digelas halus ke air marinasi biar empuk lebih.
24. 24
    - **Penyajian:** Gunakan kain biru atau Cambodia biar budaya ini lebih menarik.
25. 25
    - **Jualan Tips:** Tambahkan bumbu rempah pektar berupa sachet DIPOKOK!
26. 26
    **Variasi Ayam Geprek Reyhan:**
27. 27
    - Ayam Geprek Vegan (pake tofu instead chicken) dengan bumbu rempah hablur.
28. 28
    - Ayam Geprek Cheese (kaupkejenan tepung paha + jahe+kerupuk).
29. 29
    **Penyajian Khusus:**
30. 30
    - Pakai cobek acrylique biar tampilan ala resto.
31. 31
    - Tambahkan daun singkong untuk kontras warna.
32. 32
    ---
33. 33
    Resep ini sapeva kombinasi teknik & bahan buat hasil akhir non-dua bagan: kulit super keringan, rempah yang meresap ke dalam, dan rasa yang " Vector". Cocok buat restoran street food atau jualan online!