Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek ijo - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek ijo - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek ijo yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek ijo - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Ayam Goreng 1-1.5 kg (pola paha atau dada):**
  • *Tips:* Pilih cut lean (kurang lemak) biar lebih empuk. Potong dadu 4x4 cm atau sesuai selera.
  • 2. **Tepung Bumbu "Rahasia" (bahan:Ajaib + Telur + Santan):**
  • - Ajaib: 200 gram (Pilih yang halus, nggak beraroma)
  • - Telur Sapi: 2 butir
  • - Santan Cp: 100 ml
  • *Trik Khas:* Bumbu ini digunakan biar tepung kurang kering dan lebih empuk. Santan mengunden tepung biar rempah gampang terasa.
  • 3. **Bumbu Ijo (Rempah & Spices):**
  • - CabeMENTENG hijau (goreng) 200 gram
  • - Cabai Rawit/ hijau 50 gram
  • - Kemiri: 25 gram
  • - Bumbu Halus: Jahe grind, kunyit, serai (saya: 1 cm jahe + 1 cm kunyit + 1/2 serai)
  • - Daun Kunyit & Daun Jeruk: untuk aroma ekstra ijo
  • *Penjelasan:* Kombinasi rempah ini_MODEL_DENGAN "khas ijo" yang khas生气中（这里需要翻译的部分是“中”但是根据上下文哦，这里应该是“香”而不是“中”，所以正确的翻译应该是“香”），ngalain rempah yang kuat tapi tetap buat kerasa.
  • 4. **Minyak Goreng (1 lt, ikat]:**
  • *Tips:* Gunakan minyak vegetabel atau kerisik biar hasilnya lebih craunchy.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam (24 jam):**
  3. 3
    *Proses:* Marinasi daging dengan bumbu rempah kering ( cabe hijau, cabe rawit, kemiri, jahe, kunyit, serai) selama 24 jam. Biaya waktu ini memastikan rasa meresap ke dalam dan tidak berasa amis.
  4. 4
    2. **Buat Tepung Bumbu Cair (Bumbu Restu):**
  5. 5
    *Langkah:* Campur ajaib, telur, dan santan. Aduk hingga kental. Tambahkan sedikit air Mineral untuk membantu lumur.
  6. 6
    3. **K marsaii Bumbu Ijo (Rampah):**
  7. 7
    *Langkah:* Sangrai dan ungkep rempah rempah hingga harum dan kayu. Tambahkan daun kunyit & jeruk.
  8. 8
    4. **Kulit Daging:**
  9. 9
    *Langkah:* Tumor bumbu ijo cair secara merata ke tiangan daging. Ini biar aroma bumbu lebih berkelanjutan saat goreng.
  10. 10
    5. **Panirkan Ayam dengan Tepung Bumbu Cair:**
  11. 11
    *Trik Paralel:* Setelah dimasak bumbu cair, goreng ayam dalam minyak panas. Tepung bumbu cair akan meng Berubah menjadi tekstur kering namun lumer.
  12. 12
    6. **Goreng Dua Kali (Double Frying):**
  13. 13
    *Alasan?* Perintah pertama: goreng pada suhu 180-200°C biar permukaan kering. kedua: goreng lagi pada suhu 160°C untuk menghilangkan kelembaban dalam. Hasil: tepung crispy anti bocor & daging super empuk.
  14. 14
    7. **Sajikan dengan Sambal/Tiris:**
  15. 15
    *Variasi:* Tambahkan acar ijo atau kerupuk als timun buat kontras rasanya.
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips:**
  18. 18
    - **Rahasia Tekstur:** Tahu technic double frying. Jangan gosong saat pertama menggoreng!
  19. 19
    - **Variasi Ayam Geprek Ijo:** Beri sayur rebus (cemukim, kangkung) atau cocol dengan kacang goreng.
  20. 20
    - **Penyajian:** Gunakan daun Cabe ijo dan limo sambal di atasnya biar tampak lebih “ijo” visual.
  21. 21
    **Alakalan Keunikan Hasil Akhir:**
  22. 22
    - **Kenyamanan Daging:** Karena marinasi lama dan bumbu bumbu cair.
  23. 23
    - **Cita Rempah "Ijo":** Kombinasi cabai hijau + rempah laut yang khas.
  24. 24
    - **Anti Bocor:** Teknik double frying dan proportions tepung yang pas.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek