Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek gledek - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Persiapkan daging**:
3. 3
   - Potong ayam menjadi pagi-pagi_area kuat.
4. 4
   - **Marinasi dengan air dingin**: Masukkan bumbu marinasi ke dalam panci, lalu tambahkan ayam dan 100ml air dingin (bukan panas!). Biarkan 2 jam di kulkas.
5. 5
   *Kenapa? Air dingin melekat sempurna ke daging tanpa mengempikan, sehingga rempah lebih meresap ke dalam, bukan nuru di luar.*
6. 6
   2. **Giling bumbu sambal**:
7. 7
   - Ulek cabai, bawang, kunyit, dan secukupnya garam hingga halus.
8. 8
   - Tambahkan 1 sendok minyak panas ke bumbu halus biar tidak gosong saat menggoreng.
9. 9
   *Kenapa? Minyak membantu rempah tidak hancur saat diolah dan memberi aroma rasa lebih kuat.*
10. 10
    3. **Campur tepung kering**:
11. 11
    - Lalu campurkan tepung maizena, tepung beras, dan 1 ikat openings dalam panci.
12. 12
    - Aduk perlahan dengan jari tangan biar tidak bernanti.
13. 13
    *Rahasia: Jangan tambahkan air! Tekstur kering burgas lebih awet dan bumbu rempah tidak mudah kelereng.*
14. 14
    4. **Girgin daging**:
15. 15
    - Setelah 2 jam, tiriskan ayam dari marinasi. Goreng daging di minyak panas dengan api kecil hingga matang (4 menit per sisi). Tiriskan.
16. 16
    *Kenapa api kecil? Biar daging matang merata tanpa menguap air, sehingga nacionales saat direbus.*
17. 17
    5. **Geprek tepung kering**:
18. 18
    - Celupkan ayam goreng ke dalam campuran tepung, lalu bulkan-bulkankan di atas permukaan cincang hingga tepung merasa 'meleset'.
19. 19
    *Teknik khusus: Lakukan 3x celup tepung biar lapisan kering lebih جيلas dan tidak pecah.*
20. 20
    6. **Goreng kembali**:
21. 21
    - Panaskan minyak secangkir di wajan (tanpa air!). Goreng ayam geprek di api sedang 3 menit per sisi dengan api tinggi.
22. 22
    *Kenapa api tinggi? Bumbu tepung langsung berubah jadi kulit kriuk tanpa berbbahan di dalam.*
23. 23
    7. **Sajikan**:
24. 24
    - Katrina dengan sambal original atau saus tiram. Tambahkan bawang goreng dan jeruk nipis.
25. 25
    ---
26. 26
    **Tips Rahasia & Variasi:**
27. 27
    1. **Rahasia Tekstur Kriuk**: Tambahkan 1 sendok ES es batu ke tepung kering sebelum menggoreng. ES akanyside saratwebsite tekstur dan biarkan air dari daging lebih cepat keluar.
28. 28
    2. **Variasi Rempah**: Ganti sambal cabe rawit menjadi sambal bajak atau sambal mercapal untuk rasa berbeda.
29. 29
    3. **Penyajian Istimewa**: Gunakan kripik kentang sebagai teman penampilan ala resto.
30. 30
    **Catatan:** Jangan lupakan mariasi 2 jam tebel! Ini kunci buat rasa rempah "mendeng semiconducted" ke dalam. 🔥