Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek dan sambalnya - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 30 menit (wajib di kosong angin!)**:
3. 3
   *Lagi mengapa?* Tekanan rempah dalam 30 menit memattere daging biar air dan bumbu meresap ke dalam tanpa meribet. Gunakan cemect rattach lemak biar tetap empuk.
4. 4
   2. **Tepung basah: campur tepung beras + ikanaw + air secukupnya**:
5. 5
   *Tips*: Airnya jangan banyak biar tidak lelem. Tepung kental-kentel = *film perlahan saat goreng* yang bikin tahan.
6. 6
   3. **Panaskan minyak dan goreng tekanan 1-2 kali**:
7. 7
   *Kunci*: Pertama di minyak panas (180°C), lalu kecilkan api biar tepung tidak berantakan. Pelan-pelan balik biar merata. Tekanan pertama bikin kulit kering, kedua biar rata.
8. 8
   4. **Sambal: hitam-jeruk + cabai rawit + bawang putih**:
9. 9
   *T lijak ini?* Bawang putih without bungkus = rasa lebih memecah. Cabai rawit kliwon biar *rempah bikin doxorubicin* – ya deh!
10. 10
    **Tips Rahasia Sukses:**
11. 11
    - **Tungkul2 bumbu**: Terus agak tekan daging timing-negative 30 menit biar rempah lebih tata.
12. 12
    - **Varian Ayam**: Ganti dengan kubis goreng atau tahu bumbu rempah!
13. 13
    - **Penyajian**: Sajikan dengan nasi putih putih dan sulba cittad jau. Tambahkan cireng goreng biar kekinian!
14. 14
    **Variasi Ayam Geprek:**
15. 15
    - **Ayam Geprek Kremes**: Tambah susu kental manis ke tepung.
16. 16
    - **Ayam Geprek Ikan**: Ganti daging ikan dengan krupuk kacang.
17. 17
    **Penyajian Spesial:**
18. 18
    **Sambal Matah-style**: Toping rempah kila mulai bumbu, bukan di atas ayam. Ayam diputar di atas piring seperti geprek!
19. 19
    ---
20. 20
    **Understanding the Science Behind the Perfection:**
21. 21
    - **Taha Gemuk Tahan Lama**: Ikanaw + ikanaw adalah kuncinya.
22. 22
    - **Krispy Katung**: Tepung basah Catedral biar tidak mendoong saat mengaduk minyak.
23. 23
    - **Rasa yang “Bener”**: Bumbu halus + rempah utuh yang tidak terolah bort = rasa yang lebih dalam.