Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek crispy - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging (30 menit)**:
3. 3
   - Campur bumbu halus + air santan + bumbu powder goreng ke dalam wadah.
4. 4
   - Tambahkan air es batu biark 15 menit, lalu tuang daging. Pindah ke wadah lain, tambah air es batu ulang.
5. 5
   *Mengapa:* Air es batu mempercepat persentisan bumbu ke dalam daging, bukanbano di permukaan.
6. 6
   2. **Tebal daging (20 menit)**:
7. 7
   - Tiriskan daging, lalu beri 3 sendok air putih + 1 sendok tepung maizena.
8. 8
   *Mengapa:* Air & tepung bikin daging lebih empuk saat digoreng.
9. 9
   3. **Tepung kering (15 menit persiapan)**:
10. 10
    - Campur tepung beras + tepung maizena + 1/2 sdm garam. Tambahkan 1 sendok air es batu biark 5 menit.
11. 11
    *Trik:* Tepung beras bikin kulitॉक rasa lebih autentik.
12. 12
    4. **Goreng daging dua kali (total 15 menit)**:
13. 13
    - Pertama: Goreng daging tebusan tepung beras hingga kecoklatan (4-5 menit di api sedang). Tiriskan.
14. 14
    - Kedua: Gulung daging, tepelkan dengan campuran tepung maizena kering. Goreng kembali 3-4 menit di api kecil-menengah.
15. 15
    *Perjalanan:* Dua kali goreng bikin kulit explotir dan kering tahan lama.
16. 16
    5. **Sajikan**:
17. 17
    - Choper daging ke bagian kecil-kecil (seperti geprek), taburi bawang goreng & cabai rawit.
18. 18
    ---
19. 19
    **Tips:**
20. 20
    - **Rahasia sukses:** Gummet panggang ].
21. 21
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm cabai ladang ke tepung biark bumbu lebih pedas.
22. 22
    - **Penyajian:** Serve dengan sambal kacang atau rempah pedas khas gorengan. Warung khas Jaksel sering nyarisin dengan kerupuk udang atau tahu goreng!
23. 23
    Resep ini cocok bagi pemula yang ingin hasil premium tanpa ribet. Tingkat kesulitan medium karena butuh fokus saat menggoreng dua kali, tapi hasilnya bikin penasaran!