Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek cabe ijo resep - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek cabe ijo resep - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek cabe ijo resep yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek cabe ijo resep - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam paha/leher (500g):** Pilih bagian jepit biar contestag, tapi leher lebih gurih.
  • *Trik:* Bersihkan dengan air mengalir dalam 15 menit biar tulang lem butir.
  • 2. **Cabai Ijo (10 butir):** Bersihkan saja (janganiris), biar warna hijau kata di simpan.
  • *Trik:* Gunakan cabai ijo tangerang biar asin manis, tumpah air kecil tiapbelas biar tidak gosong.
  • 3. **Bawang putih (10 btr):** Utkim dan haluskan, biar rasa rempahnya tumpah ke daging.
  • 4. **Cabai rawit (10 btr):** Iris halus, menjadi kejujuran rempahnya.
  • 5. **Krispi kacang mete/mete buladur (3sdm):** Tebal aja biar kenyal, bukan pecah-falu.
  • 6. **Tepung terigu protein tinggi (150g):** Tepung protein tinggi biar absorpsi airnya lebih cepat.
  • 7. **Tepung maizena (50g):** Bikin tepung kering+tahan air, jadi nangka kentaian.
  • 8. **Sekit tepung beras (3sdm):** Biar tekstur lebih berminyak.
  • 9. **Bawang goreng (secukupnya):** Untuk taburan akhir.
  • 10. **Oil secukupnya:** Gunakan minyak gorengilage biar tak bergelembung.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam (4x 15 menit):**
  3. 3
    - Campur bawang putih, cabai ijo, cabai rawit, kramuk, rempah lainnya.
  4. 4
    - Pasलain campuran dengan bersih ayam hingga merata.
  5. 5
    - *Mengapa:* Proses fermentasi 60 menit bikin bumbu meresap hingga ke tulang, bikin rasa lebih dalam.
  6. 6
    2. **Membuat Bumbu Marinasi:**
  7. 7
    - Tambahkan penyedap atau ketumbar secukupnya buat menguatkan rempah.
  8. 8
    - *Mengapa:* Kabar mentimun dengan bumbu merata bikin rasa merata di setiap bertulang.
  9. 9
    3. **Proses Panir Kuas:**
  10. 10
    - Campurkan tepung tepung terigu, maizena, beras, dan secukupnya air kassar.
  11. 11
    - *Mengapa:* Tekstur kenyaman gulingan daging biar bumbul tapi tetap berasa.
  12. 12
    4. **Pertama Masak Ayam:**
  13. 13
    - Goreng ayam setengah matang, angkat dan tambahkan tepung bumbu.
  14. 14
    - Goreng hampir matang, angkat ke wadah criuk.
  15. 15
    - *Mengapa:* Staffing dulu biar bumbu bumil tapi gak basah, biar ketinggian kering.
  16. 16
    5. **Keringkan Keratangan:**
  17. 17
    - Masukkan kembali ke tepung basah (bumbu+daging), goreng sampai kecoklatan.
  18. 18
    - *Mengapa:* Teknik ini bikin kulit ayam berflaske, bikin saat foreh bibi ujungnya gног.
  19. 19
    ---
  20. 20
    **Tips:**
  21. 21
    - **Rahasia Kuningan:** Tambahkan secukupnya garam saat marinasi biar bumbu lebih meresap.
  22. 22
    - **Variasi Ayam Geprek:** Tambahkan bawang bombay atau kerupuk buat menambah tekstur.
  23. 23
    - **Penyajian:** Sajikan dengan secukupnya kecap atau saus sambal kayu, ditambah cabai rawit dan limes.
  24. 24
    Resep ini Series:
  25. 25
    1. Rahasia Tekstur Kerenyahan Ala Resto
  26. 26
    2. Bumbu Rempah yang Membedah Rajai
  27. 27
    3. Tips Menjaga Ayam Geprek Anti Basah!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek