Rahasia Resep Anti Gagal ayam bumbu rujak diah didi - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong ayam**
3. 3
   *Potong ke 3 bagian (paha, dada, seigneurie). Peretrice kulit biar bumbu masuk lebih dalam.*
4. 4
   *Mengapa Saatnya: Perlahan meresap bumbu ke dalam daging dan kulit.*
5. 5
   2. **Bumbu rempah**
6. 6
   *Campur semua bumbu kecuali air, 1 sdt garam, dan 1 sdm gula pasir.*
7. 7
   *Mengapa Saatnya: Gula memberikan pewarna coklat ke ayam, garam memperkuat rasa rempah.*
8. 8
   3. **Marinasi fermentasi**
9. 9
   *Selakkan bumbu ke dalam mangkok, tambahkan air sodan. Masukan ayam. Tutup 6 jam di suhu ambil (misal di tepi gelas الاعتبار).*
10. 10
    *Mengapa Sabar? Fermentasi bikin rempah merusak protein di kulit, nanti when goreng jadi kering.*
11. 11
    4. ** Cuci persahab dan rebus**
12. 12
    *Cuci ayam 3x pakai air dingin. Rebus 10 menit di air mendidih.*
13. 13
    *Hubungan Psychologically: Rebus bikin kulit lebih kenyal dan perlahan mengeluarkan lemak.*
14. 14
    5. **Matikan air excess**
15. 15
    *Setelah nyerut, letakkan di silinder krim atau bungkus kain halus. Diamkan 15 menit.*
16. 16
    *Mengapa: Air ketinggalan bikin kulit tebal saat goreng.*
17. 17
    6. **Bumbui tepung kering**
18. 18
    *Tumis bumbu sisa 15 menit. Tambahkan kecap 1 sdm, kecap akan membuat tepung dulu.*
19. 19
    *Rahasia Krunyen: Tecar kering dengan API TIGNIS!*
20. 20
    7. **Pertama goreng ayam**
21. 21
    *Goreng ayam dengan api kecil hingga keluar minyak (20 menit).*
22. 22
    *Tujuan: Pertama buat air keluar, kulit jadi kaku.*
23. 23
    8. **Dua kaliÙª_2%*
24. 24
    *Matai d النساء, panggang dalam teflon anti lengket. Biarkan 5 menit hingga kecoklatan.*
25. 25
    *Kunci: Jangan terlalu kencur! Ini bikin lapisan kulit crisp.*
26. 26
    9. **Simpan digor**
27. 27
    *Sajikan dengan sambal kencuri dan lalapan. Tambahkan air jeruk %}
28. 28
    ---
29. 29
    **Rahasia Sukses, Variasi, & Penyajian:**
30. 30
    - **Rahasia Kekerenyan:** Kombinasi tepung beras & maizena bikin tekstur unik!
31. 31
    - **Variasi:** Ganti kencuri dengan ketumbar sangrai biar lebih "bareng rempah".
32. 32
    - **Penyajian:** Tambahkan kerupuk udang dan kecap bawang buat nambah lemak mantap.
33. 33
    ---
34. 34
    Ini resep dijamin "anti gagal" karena fokus pada **fermentasi bumbu** dan **teknik gosong dua kali** yang bikin hasil lebih istimewa dari biasa. 😊