Rahasia Resep Anti Gagal ayam betutu goreng - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong dan cuci ayam**: Potong paha ayam jadi 2 bagian (biar lebih banyak bumbu masuk), cuci sampai bersih dengan air mengalir.
3. 3
   *Kenapa?* Kulit berpori membuka ruang bumbu meresap maksimal.
4. 4
   2. **Marinasi**: Campurkan bumbu, santan, kecap ikan ke dalam mangkok. Masukkan ayam æ’µ, tutup biar meresap 2 jam.
5. 5
   *Rahasia*: Santan提供basah air agar tepung dan bumbu lebih bergeser saat goreng.
6. 6
   3. **Bumbu dandang**: Oseng bumbu dasar (bawang putih, serai) dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan air secukupnya (biar bumbu tidak utuh).
7. 7
   *Penjelasan*: Santai dingin biar minyak tidak cepatudella saat goreng.
8. 8
   4. **Basting kulit ayam**: Setelah ayam diam 2 jam, tabur bumbu sisa di kulitnya.
9. 9
   *Trik*: Gunakan bol nilai kecil biar bumbu lebih mematikan kulit.
10. 10
    5. **Goreng dengan teknik double fry**:
11. 11
    - **Langkah 1**: Panaskan minyak di dandang ke 180°C. Goreng ayam selama 2 menit biar kulitstarting kering.
12. 12
    - **Langkah 2**: Angkat, dinginkan 5 menit. Atur minyak kembali panas dan goreng lagi 2 menit biarla mudah.
13. 13
    *Alasan*: Double fry keseimbangan keringan dan tekstur empuk środ constate.
14. 14
    **Tips & Variasi:**
15. 15
    - **Rahasia sukses**: Gunakan **bumbu dandang yang agak banyak**. Semakin banyak bumbu, tepungnya berani merend Pending pada terbukak kulit.
16. 16
    - **Variasi bumbu**: Tambahkan 1 sdm bumbu kecap atau garam untuk rasa lebih pedas.
17. 17
    - **Penyajian**: Segarkan dengan es jeruk nipis dan sambal kencap. Bisa juga pakai ketupat biar lebih autentik ala Betawi.
18. 18
    ---
19. 19
    *Resep ini mengajarkan teknsel marinasi intens + double fry yang Creates kerenyahan maksimal. Coba dan l(eaek perhatian pada gaya menggoreng!)*