Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal ayam belacan - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal ayam belacan - Ayam Goreng .

Resep untuk ayam belacan yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam belacan - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam dada putih (250g, potong dadu 2x2 cm)** – Tips: Pilih daging bening untuk hasil lebih gurih dan tidak keras.
  • 2. **Belacan bumbu (50g, haluskan)** – Tips: Gunakan belacan yang tidak terlalu kering; tambahkan 1 sdm air surga jika terlalu kering.
  • 3. **Tepung maizena (50g)** – Tips: Tambahkan 1 sdt flour protein tinggi untuk kekerasan tepung.
  • 4. **Bumbu halus (5 siung bawang putih, 1 cm jahe, 1 buah cabe rawit, 2 lembar daun jeruk)** – Tips: Sangrai daun jeruk pelan火炉 biar aroma lebih longs.
  • 5. **Saus mentega (100ml)** – Tips: Gunakan mentega bulat untuk aroma lemak yang rapi.
  • 6. **Minyak goreng (secukupnya)** – Tips: Gunakan minyak kelapa untuk hasil kering selama 24 jam.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi daging (1 jam)**
  3. 3
    - Campur rempah bumbu halus + belacan + minyak mentega + garam + lada.
  4. 4
    - Tuang ke dalam mangkok, tambahkan daging. Bolak-balik hingga merata. Tepungkan wadah.
  5. 5
    - **Mengapa penting?** Marinasi lama memungkinkan rempah meresap ke dalam daging (proses Maillard) tanpa mengubah tekstur daging menjadi langu.
  6. 6
    2. **Tebal ganas (15 menit)**
  7. 7
    - Terapkan tepung bumbu (tepung maizena + tepung terigu) sambil gosok daging.
  8. 8
    - **Mengapa?** Tebal ganas mencegah tepung terlalu berminyak saat digoreng, sehingga hasil lebih lembut dan kering.
  9. 9
    3. **Frying bertekanan (5 menit x 2x)**
  10. 10
    - Panaskan minyak di panggang sedang(port). Tulumkan daging dengan tekanan perlahan.
  11. 11
    - **Mengapa teknik ini?** Tekanan bantuk memaksa tepung meresap ke dalam, menciptakan keresيفية kering dengan bumbu tekstur dalam.
  12. 12
    4. **Bumbuk bertaruh (5 menit)**
  13. 13
    - Angkat dan bolak-balik di minyak yang sudah panas.
  14. 14
    - **Mengapa?** Proses butiran ini men beautify permukaan, biar kering tanpa gosong.
  15. 15
    **Tips Rahasia Kekuhi:**
  16. 16
    - **Variasi Aroma:** Tambahkan 1 sdm saus tiram ke bumbu marinasi biar lebih gurih ala pasar tradition.
  17. 17
    - **Penyajian Khusus:** Susun di piring hangat dengan rempah mentega dan cabai rawit iris. Lebih nikmat disajikanınır.
  18. 18
    ---
  19. 19
    **Latihan Tambahan:**
  20. 20
    Buat bayi versinya: Gantikan belacan dengan kemiri goreng, eksplorasi rasa asin yang berbeda! 🥘

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng