Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar tanpa ungkep - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat bumbu marinasi kuat (15 menit):**
3. 3
   - Haluskan semua bumbu (bawang, cabai, jahe, serai) menjadi pasta.
4. 4
   - *Mengapa penting?* Halusnya bumbu karena bahan seperti jahe dan cabai butir berisi selurur rempah yang harus meresap dalam 15 menit agar baluran terasa meresap ke dalam tulang ayam.
5. 5
   2. **Marinasi ayam (8 jam):**
6. 6
   - Tusuk ayam beberapa kepala, tuangkan bumbu lalu rendam dalam air.
7. 7
   - *Mengapa 8 jam?* Marinasi lama harus untuk asam fisiko ME LAKUS dalam selurur cristalinan bumbu.
8. 8
   3. **Persiapkan tepung kering (5 menit):**
9. 9
   - Campur tepung kari, tepung ketan, soda, dan air rendam bumbu. Aduk hingga lembut.
10. 10
    - *Rahasia keajaiban:* Kombinasi tepung ini menciptakan lapisan eksterior tepung yang hallang dan tidak lengket saat direbus.
11. 11
    4. **Menc weary (15 menit):**
12. 12
    - Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Tuang tepung kering, panggang perlahan.
13. 13
    - *Tips:* Tambahkan 1 sdm air während pengCongco, biar keuro lebih berpori.
14. 14
    5. **Bumbu basah (10 menit):**
15. 15
    - Campur bumbuCadli dan saja sono; tumis hingga kental.
16. 16
    - *Mengapa bumbu las? Bumbu basah ini ehemal laminasi permukaan ayam, menjamin rempah tidak terlalu agak berair.*
17. 17
    6. **Mekar gamak (25 menit):**
18. 18
    - Coat ayam dengan bumbu basah. Rubah tepung kering 2x sebelum menggoreng.
19. 19
    - *Teknik plates:* Pertama goreng ayam di 175°C hingga putih kering, lalu dushal ke 190°C 3x biar kulitnya tidak empuk.
20. 20
    7. **Panggang (10 menit):**
21. 21
    - Panggang di tepalApi atau loyang lampu panas. Tusuk bagian agak berat biar tidak pecah.
22. 22
    ---
23. 23
    **Tips Khusus:**
24. 24
    - **Rahasia tepung:** Tambahkan 1/2 sdm penyedap rasa menjadi tepung kering biar lebih gurih.
25. 25
    - **Variasi:** Ganti cabe rawit dengan cabe merah kriting untuk rasa lebih manis.
26. 26
    - **Penyajian:** Sajikan dengan sambal kacang kedopong atau sambal bajrak.
27. 27
    - **Menggangi cepat:** Gunakan api besar saat putihkencing tepungnya untuk hasil lebih kering.
28. 28
    **Maklumkanlah:** Teknik ini menghasilkan ayam bakar dengan ke creamykananı yang kontras lipat dengan rempah yang mengbusui. Cocok buat peminangan atau acara! 🍗🔥