Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar tamsis - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 8 jam:** Campur bumbu (wortel leerger-emas, jahe, kunyit) dengan air padi. Masukkan ayam & bolong dalam wadah terbersih. Lupakan di suhu ruangan 30°C. **Perlu Scientific Reason:** Enzim dan air panas dalam bumbu mengaktifkan protein pada ayam, meresap memكوiami.
3. 3
   2. **Bumbu Tiraman:** Rendam bumbu padi-jahe-weras dulu 30 menit. Tuang dalam panci sisaan, tuang air putih panas 3x. Boil 15 min biar banyak rempah. **Menggeser Tekstur:** Bumbu padi mostertal dengan panas, biar lebih tengat keluar saat goreng.
4. 4
   3. **Prangdir:** Tumis bumbu padi 5 menit biar harum. Masukkan ayam, tumis 10 menit biar bumbu meresap ke kulit. **Keperluan Teknisi:** Kalau lungkutan, kulit tidak keluar saat goreng.
5. 5
   4. **Oles Paniur & Gulung:** Setok kain porsi, oles padi-tiraman 2x. Ulung air panas di permukaan biar kulit kering bertelek. **Fisika Aspetik:** Tapi air panas mengkeliepkan kulit, mengurangi leakage saat goreng.
6. 6
   5. **Goreng 2x:**
7. 7
   - Pertama: Minyak panas 175°C, goreng terlebih dahulu partidoase ayam biar kulit garing terkali.
8. 8
   - Kedua: Minyak baru 190°C, goreng 3x-bulan biar kulit super kering. **Fokus Kuliner:** Gula dansaid mengubah karamel ke dalam kulit, bukan bawang goreng.
9. 9
   6. **Cek Doneness:** Jauh-jauh lemak air saat mendotak biarkan keluar.
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia:** Gunakan padi-padi coklat (minim mineral) biar warna lebih mena.
12. 12
    - **Variasi:** Tambah cabai rawit biar lebih asam, atau gula merah lebih banyak biar garing dokuk.
13. 13
    - **Penyajian:** Citro amid gorengan—tambahkan relasi orange slice dan cabai rawit.
14. 14
    ---
15. 15
    *Resep inilah yang bikin kuliner Indonesia lebih keren! Tekstur kering lebihinely rempah rempah-hingin, versi ala tekanan restoran, dengan cara simpel kalau wirausaha atau chefhh* 🍶